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Gerhard Wieser, Küchenmeister und diplomierter Diätkoch. Küchenchef im Gourmetrestaurant Castel Fine Dining im Fünf-Sterne-Hotel Castel in Dorf Tirol, das er u.a. zu zwei Michelin-Sternen und fünf Gault-Millau-Hauben führte. Er sammelte Erfahrungen bei Spitzenköchen in Europa und Asien. Engagierter Produktentwickler für Lebensmittel und Feinkost und Spitzenkoch des Jahres 2020, ausgezeichnet vom Schlemmer-Atlas.
Helmut Bachmann ist in Antholz-Mittertal auf einem Bergbauernhof aufgewachsen und wohnt mit seiner Familie in Mühlbach (Südtirol). Der Küchenmeister unterrichtete viele Jahre lang als Fachlehrer an der Gastgewerblichen Berufsschule Emma Hellenstainer in Brixen. Für die italienische Köche Nationalmannschaft nahm er an Weltmeisterschaften in Frankfurt, Luxemburg, Basel, Chicago und Wien teil und wurde mit mehreren Goldmedaillen ausgezeichnet. Bachmann ist Mitglied im Weltbund der Kochverbände als WACS-GLOBAL MASTER CHEF. Er organisiert und leitet seit vielen Jahren die Küchenmeisterausbildung in Südtirol. Als Referent gibt er sein Wissen auch bei Workshops und Kochseminaren im In- und Ausland weiter. Ferner hat er zahlreiche Fachartikel, Rezeptbroschüren und Kochkalender veröffentlicht. Er ist Bestsellerautor verschiedener einschlägiger Fachbücher.
- 3 Medaillen beim GAD-Wettbewerb (Gastronomische Akademie Deutschlands) und zahlreiche weitere Auszeichnungen
- Alles Wissenswerte über Pasta, Nudeln zum Selbermachen und über 70 schnelle und einfache Saucen-Rezepte
- Alltagstauglich, mit Gelinggarantie: Schritt-für-Schritt-Fotos helfen beim Zubereiten von Tortellini, Ravioli, Cannelloni und Co.
| Erscheinungsjahr: | 2023 |
|---|---|
| Genre: | Importe, Kochen & Backen |
| Rubrik: | Essen & Trinken |
| Thema: | Themenkochbücher |
| Medium: | Buch |
| Reihe: | So genießt Südtirol |
| Inhalt: |
208 S.
90 Farbfotos |
| ISBN-13: | 9788868396756 |
| ISBN-10: | 8868396750 |
| Sprache: | Deutsch |
| Einband: | Gebunden |
| Autor: |
Gasteiger, Heinrich
Wieser, Gerhard Bachmann, Helmut |
| Hersteller: |
Athesia Tappeiner Verlag
Athesia-Tappeiner Verlag |
| Verantwortliche Person für die EU: | Athesia Verlag, Avogadrodztaße 6 - 2.Stock, I-39100 BOZEN, buchverlag@athesia.it |
| Abbildungen: | 90 farbige Fotos |
| Maße: | 248 x 194 x 21 mm |
| Von/Mit: | Heinrich Gasteiger (u. a.) |
| Erscheinungsdatum: | 29.03.2023 |
| Gewicht: | 0,844 kg |
Gerhard Wieser, Küchenmeister und diplomierter Diätkoch. Küchenchef im Gourmetrestaurant Castel Fine Dining im Fünf-Sterne-Hotel Castel in Dorf Tirol, das er u.a. zu zwei Michelin-Sternen und fünf Gault-Millau-Hauben führte. Er sammelte Erfahrungen bei Spitzenköchen in Europa und Asien. Engagierter Produktentwickler für Lebensmittel und Feinkost und Spitzenkoch des Jahres 2020, ausgezeichnet vom Schlemmer-Atlas.
Helmut Bachmann ist in Antholz-Mittertal auf einem Bergbauernhof aufgewachsen und wohnt mit seiner Familie in Mühlbach (Südtirol). Der Küchenmeister unterrichtete viele Jahre lang als Fachlehrer an der Gastgewerblichen Berufsschule Emma Hellenstainer in Brixen. Für die italienische Köche Nationalmannschaft nahm er an Weltmeisterschaften in Frankfurt, Luxemburg, Basel, Chicago und Wien teil und wurde mit mehreren Goldmedaillen ausgezeichnet. Bachmann ist Mitglied im Weltbund der Kochverbände als WACS-GLOBAL MASTER CHEF. Er organisiert und leitet seit vielen Jahren die Küchenmeisterausbildung in Südtirol. Als Referent gibt er sein Wissen auch bei Workshops und Kochseminaren im In- und Ausland weiter. Ferner hat er zahlreiche Fachartikel, Rezeptbroschüren und Kochkalender veröffentlicht. Er ist Bestsellerautor verschiedener einschlägiger Fachbücher.
- 3 Medaillen beim GAD-Wettbewerb (Gastronomische Akademie Deutschlands) und zahlreiche weitere Auszeichnungen
- Alles Wissenswerte über Pasta, Nudeln zum Selbermachen und über 70 schnelle und einfache Saucen-Rezepte
- Alltagstauglich, mit Gelinggarantie: Schritt-für-Schritt-Fotos helfen beim Zubereiten von Tortellini, Ravioli, Cannelloni und Co.
| Erscheinungsjahr: | 2023 |
|---|---|
| Genre: | Importe, Kochen & Backen |
| Rubrik: | Essen & Trinken |
| Thema: | Themenkochbücher |
| Medium: | Buch |
| Reihe: | So genießt Südtirol |
| Inhalt: |
208 S.
90 Farbfotos |
| ISBN-13: | 9788868396756 |
| ISBN-10: | 8868396750 |
| Sprache: | Deutsch |
| Einband: | Gebunden |
| Autor: |
Gasteiger, Heinrich
Wieser, Gerhard Bachmann, Helmut |
| Hersteller: |
Athesia Tappeiner Verlag
Athesia-Tappeiner Verlag |
| Verantwortliche Person für die EU: | Athesia Verlag, Avogadrodztaße 6 - 2.Stock, I-39100 BOZEN, buchverlag@athesia.it |
| Abbildungen: | 90 farbige Fotos |
| Maße: | 248 x 194 x 21 mm |
| Von/Mit: | Heinrich Gasteiger (u. a.) |
| Erscheinungsdatum: | 29.03.2023 |
| Gewicht: | 0,844 kg |
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