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Cover: 9788872837214 | Backen mit Pasta Madre | Vea Carpi | Buch | 272 S. | Deutsch | 2020
Dekorationsartikel gehören nicht zum Leistungsumfang.
Backen mit Pasta Madre
Meine Rezepte für herzhaftes und süßes Brot mit Mutterhefe
Buch von Vea Carpi
Sprache: Deutsch

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Kategorien:
Beschreibung
Das Backbuch von Vea Carpi zeigt in einfachen Schritten, wie man zu Hause selber Brot backen kann. Mit der Pasta Madre, dem Sauerteig aus Weizen, ist man unabhängig von Hefe aus dem Supermarkt und kann sowohl herzhaftes Gebäck, als auch Panettone, Zimtschnecken und andere süße Hefeteige selber herstellen.
Mit vielen Tipps und Tricks: Brot im Topf backen, Brot aus der Toskana, Lievito Madre - was ist das?, Brot backen mit Sauerteig, Süßes backen mit Sauerteig, welches Zubehör ist sinnvoll?, Brot backen für Anfänger, erste Schritte Brot backen.
Das Backbuch von Vea Carpi zeigt in einfachen Schritten, wie man zu Hause selber Brot backen kann. Mit der Pasta Madre, dem Sauerteig aus Weizen, ist man unabhängig von Hefe aus dem Supermarkt und kann sowohl herzhaftes Gebäck, als auch Panettone, Zimtschnecken und andere süße Hefeteige selber herstellen.
Mit vielen Tipps und Tricks: Brot im Topf backen, Brot aus der Toskana, Lievito Madre - was ist das?, Brot backen mit Sauerteig, Süßes backen mit Sauerteig, welches Zubehör ist sinnvoll?, Brot backen für Anfänger, erste Schritte Brot backen.
Über den Autor
Geboren 1975, hat Politikwissenschaften in Florenz studiert. Aus Liebe zieht sie 2001 ins Trentino, auf einen Bergbauernhof im Fersental.
Köchin, Bäuerin mit einer ausgeprägten Leidenschaft für Wolle (sie spinnt, sie filzt, sie strickt, sie färbt mit natürlichen Farben). Sie lebt am Hof mit ihren drei Kindern und ihrem Mann. Gemeinsam betreiben sie auch Urlaub auf dem Bauernhof.
Zusammenfassung
Pasta Madre, auch Mutterhefe genannt, ist eine milde italienische Weizen-Sauerteig-Variation. Brot und Gebäck schmecken voller, reicher, interessanter und sind zudem leichter verdaulich als herkömmliche Backwaren.
Bäuerin Vea Carpi hat diese alte, edle Backtradition für sich wiederentdeckt. Sie zeigt, wie man die Mutterhefe zuhause selbst ansetzt und vermehrt. Ihre vielen Rezepte reichen von Kastanienbrot, Blechpizza, Zimtschnecken bis hin zu italienischem Weihnachtsgebäck. Veas Buch ist ein echtes Muss für Brotliebhaber*innen!
Details
Erscheinungsjahr: 2020
Genre: Importe, Kochen & Backen
Rubrik: Essen & Trinken
Thema: Backen
Medium: Buch
Inhalt: 272 S.
ISBN-13: 9788872837214
ISBN-10: 8872837219
Sprache: Deutsch
Einband: Gebunden
Autor: Carpi, Vea
Hersteller: Edition Raetia
Edition Raetia GmbH
Verantwortliche Person für die EU: Edition Raetia, Zollstangenplatz 4, I-39100 Bozen, info@raetia.com
Abbildungen: viele Fotos und liebevolle Zeichnungen
Maße: 191 x 257 x 24 mm
Von/Mit: Vea Carpi
Erscheinungsdatum: 25.08.2020
Gewicht: 0,846 kg
Artikel-ID: 118174597
Über den Autor
Geboren 1975, hat Politikwissenschaften in Florenz studiert. Aus Liebe zieht sie 2001 ins Trentino, auf einen Bergbauernhof im Fersental.
Köchin, Bäuerin mit einer ausgeprägten Leidenschaft für Wolle (sie spinnt, sie filzt, sie strickt, sie färbt mit natürlichen Farben). Sie lebt am Hof mit ihren drei Kindern und ihrem Mann. Gemeinsam betreiben sie auch Urlaub auf dem Bauernhof.
Zusammenfassung
Pasta Madre, auch Mutterhefe genannt, ist eine milde italienische Weizen-Sauerteig-Variation. Brot und Gebäck schmecken voller, reicher, interessanter und sind zudem leichter verdaulich als herkömmliche Backwaren.
Bäuerin Vea Carpi hat diese alte, edle Backtradition für sich wiederentdeckt. Sie zeigt, wie man die Mutterhefe zuhause selbst ansetzt und vermehrt. Ihre vielen Rezepte reichen von Kastanienbrot, Blechpizza, Zimtschnecken bis hin zu italienischem Weihnachtsgebäck. Veas Buch ist ein echtes Muss für Brotliebhaber*innen!
Details
Erscheinungsjahr: 2020
Genre: Importe, Kochen & Backen
Rubrik: Essen & Trinken
Thema: Backen
Medium: Buch
Inhalt: 272 S.
ISBN-13: 9788872837214
ISBN-10: 8872837219
Sprache: Deutsch
Einband: Gebunden
Autor: Carpi, Vea
Hersteller: Edition Raetia
Edition Raetia GmbH
Verantwortliche Person für die EU: Edition Raetia, Zollstangenplatz 4, I-39100 Bozen, info@raetia.com
Abbildungen: viele Fotos und liebevolle Zeichnungen
Maße: 191 x 257 x 24 mm
Von/Mit: Vea Carpi
Erscheinungsdatum: 25.08.2020
Gewicht: 0,846 kg
Artikel-ID: 118174597
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