Zur Startseite gehen
0,00 €*
Cover: 9783440122419 | Saucen | Samtig, schaumig, cremig | Peter Auer | Buch | Deutsch | 2010
Bild: 9783440122419 | Saucen | Samtig, schaumig, cremig | Peter Auer | Buch | Deutsch | 2010
Bild: 9783440122419 | Saucen | Samtig, schaumig, cremig | Peter Auer | Buch | Deutsch | 2010
Cover: 9783440122419 | Saucen | Samtig, schaumig, cremig | Peter Auer | Buch | Deutsch | 2010
Bild: 9783440122419 | Saucen | Samtig, schaumig, cremig | Peter Auer | Buch | Deutsch | 2010
Bild: 9783440122419 | Saucen | Samtig, schaumig, cremig | Peter Auer | Buch | Deutsch | 2010
Dekorationsartikel gehören nicht zum Leistungsumfang.
Saucen
Samtig, schaumig, cremig
Buch von Peter Auer
Sprache: Deutsch

26,00 €*

inkl. MwSt.

Versandkostenfrei per Post / DHL

Aktuell nicht verfügbar

Kategorien:
Beschreibung
An der Sauce erkennt man den guten Koch! Doch die Zubereitung lässt vor allem Kochanfänger verzweifeln und häufig zu Fertigprodukten aus der Packung greifen. Das Buch schafft Abhilfe: Ausgehend von der Basis, dem selbst gemachten Fond, stellt es die wichtigsten Saucentypen in vielen Variationen vor und zeigt Schritt für Schritt, worauf es bei der Zubereitung wirklich ankommt. Ob herzhafte Schmorsauce, fruchtiger Tomatenschaum, cremige Currysauce, aromatische Trüffel-Vinaigrette, würziges Walnusspesto oder luftiges Sabayon - hier findet man für jedes Gericht die passende Sauce.

Ausgezeichnet mit der Silbermedaille 2011 der Gastronomischen Akademie Deutschland (GAD)
An der Sauce erkennt man den guten Koch! Doch die Zubereitung lässt vor allem Kochanfänger verzweifeln und häufig zu Fertigprodukten aus der Packung greifen. Das Buch schafft Abhilfe: Ausgehend von der Basis, dem selbst gemachten Fond, stellt es die wichtigsten Saucentypen in vielen Variationen vor und zeigt Schritt für Schritt, worauf es bei der Zubereitung wirklich ankommt. Ob herzhafte Schmorsauce, fruchtiger Tomatenschaum, cremige Currysauce, aromatische Trüffel-Vinaigrette, würziges Walnusspesto oder luftiges Sabayon - hier findet man für jedes Gericht die passende Sauce.

Ausgezeichnet mit der Silbermedaille 2011 der Gastronomischen Akademie Deutschland (GAD)
Über den Autor
Peter Auer ist Koch und hat in vielen renommierten Restaurants im In- und Ausland gelernt und gearbeitet. Sein kulinarisches Wissen gibt er auch als Referent an der Akademie des deutschen Hotel- und Gaststättenverbandes und in vielen Kochkursen weiter.
Details
Erscheinungsjahr: 2010
Genre: Kochen & Backen, Ratgeber, Sachbuch
Rubrik: Essen & Trinken
Thema: Themenkochbücher
Medium: Buch
Inhalt: 160 S.
121 Farbfotos
121 Illustr.
ISBN-13: 9783440122419
ISBN-10: 3440122417
Sprache: Deutsch
Einband: Gebunden
Autor: Auer, Peter
Fotograph: Görlach, Martina
Hersteller: Kosmos
Franckh-Kosmos
Verantwortliche Person für die EU: Franckh-Kosmos Verlags-GmbH & Co. KG, Pfizerstr. 5-7, D-70184 Stuttgart, info@kosmos.de
Abbildungen: 110 Abbildungen
Maße: 230 x 262 x 20 mm
Von/Mit: Peter Auer
Erscheinungsdatum: 07.08.2010
Gewicht: 0,918 kg
Artikel-ID: 101166067
Über den Autor
Peter Auer ist Koch und hat in vielen renommierten Restaurants im In- und Ausland gelernt und gearbeitet. Sein kulinarisches Wissen gibt er auch als Referent an der Akademie des deutschen Hotel- und Gaststättenverbandes und in vielen Kochkursen weiter.
Details
Erscheinungsjahr: 2010
Genre: Kochen & Backen, Ratgeber, Sachbuch
Rubrik: Essen & Trinken
Thema: Themenkochbücher
Medium: Buch
Inhalt: 160 S.
121 Farbfotos
121 Illustr.
ISBN-13: 9783440122419
ISBN-10: 3440122417
Sprache: Deutsch
Einband: Gebunden
Autor: Auer, Peter
Fotograph: Görlach, Martina
Hersteller: Kosmos
Franckh-Kosmos
Verantwortliche Person für die EU: Franckh-Kosmos Verlags-GmbH & Co. KG, Pfizerstr. 5-7, D-70184 Stuttgart, info@kosmos.de
Abbildungen: 110 Abbildungen
Maße: 230 x 262 x 20 mm
Von/Mit: Peter Auer
Erscheinungsdatum: 07.08.2010
Gewicht: 0,918 kg
Artikel-ID: 101166067
Sicherheitshinweis

Ähnliche Produkte

Ähnliche Produkte

Buch
Cover: 9783442391240 | Kochbuch | Tim Mälzer | Buch | Mit Lesebändchen | Deutsch | 2007
Kochbuch
EAN: 9783442391240
Sprache: Deutsch
Von/Mit: Tim Mälzer

14,95 €*

Lieferzeit 1-2 Werktage

Buch
Cover: 9783881172639 | Lecker an Bord | Eine kulinarische Reise durch NRW | Freitag (u. a.)
Lecker an Bord
Eine kulinarische Reise durch NRW
EAN: 9783881172639
Sprache: Deutsch
Von/Mit: Björn Freitag (u. a.)

28,00 €*

Lieferzeit 1-2 Werktage

Taschenbuch
Cover: 9783740814205 | 111 Orte im Taunus, die man gesehen haben muss | Reiseführer | Buch
111 Orte im Taunus, die man gesehen haben muss
Reiseführer
EAN: 9783740814205
Sprache: Deutsch
Von/Mit: Dorothee Fleischmann

16,95 €*

Lieferzeit 1-2 Werktage

Taschenbuch
Cover: 9783440174999 | Die Kosmos-Mittelmeerflora | über 1600 Arten und 1600 Fotos | Buch
Die Kosmos-Mittelmeerflora
über 1600 Arten und 1600 Fotos
EAN: 9783440174999
Sprache: Deutsch
Von/Mit: Peter Schönfelder (u. a.)

36,00 €*

Lieferzeit 1-2 Werktage

Taschenbuch
Cover: 9783740818340 | 111 Orte für Kinder in Leipzig, die man gesehen haben muss | Lachmann
111 Orte für Kinder in Leipzig, die man gesehen haben muss
Reiseführer für Kinder
EAN: 9783740818340
Sprache: Deutsch
Von/Mit: Priska Lachmann

18,00 €*

Lieferzeit 1-2 Werktage

Taschenbuch
Cover: 9783734328688 | Mit dem 49EUR-Ticket durch Deutschland | Regine Heue | Taschenbuch
Mit dem 49EUR-Ticket durch Deutschland
Genial & günstig - die Top Reiseziele entdecken | Auf 40 Routen unterwegs
EAN: 9783734328688
Sprache: Deutsch
Von/Mit: Regine Heue

19,99 €*

Lieferzeit 1-2 Werktage

Taschenbuch
Cover: 9783969306871 | Salatdressing Rezepte | Anna-Maria Plazer | Taschenbuch | 112 S.
Salatdressing Rezepte
Das Kochbuch mit den leckersten Dressings, Salatsoßen und Vinaigrettes für unzählige abwechslungsreiche und köstliche...
EAN: 9783969306871
Sprache: Deutsch
Von/Mit: Anna-Maria Plazer

10,95 €*

Lieferzeit 1-2 Wochen

Taschenbuch
Cover: 9783887690069 | La Palma. Pflanzen und Tiere vom Meer bis zu den Bergen | Ines | Buch
La Palma. Pflanzen und Tiere vom Meer bis zu den Bergen
EAN: 9783887690069
Sprache: Deutsch
Von/Mit: Dietrich Ines

20,00 €*

Lieferzeit 1-2 Werktage

Buch
Cover: 9781526669780 | The Condiment Book | Claire Dinhut | Buch | Englisch | 2024
The Condiment Book
A Brilliantly Flavourful Guide to Food's Unsung Heroes
EAN: 9781526669780
Sprache: Englisch
Von/Mit: Claire Dinhut

17,30 €*

Lieferzeit 1-2 Werktage

Buch
Cover: 9783758800047 | Fix mit Tricks zum Sternekoch | Ernst Petry | Buch | 128 S. | Deutsch
Fix mit Tricks zum Sternekoch
Convenience für Feinschmecker. Entspannte Sterneküche für zuhause
EAN: 9783758800047
Sprache: Deutsch
Von/Mit: Ernst Petry

24,99 €*

Lieferzeit 1-2 Werktage

Buch
Cover: 9783735853424 | Skandinavisches Brot. Einfache und leckere Rezepte für Brot,...
Skandinavisches Brot. Einfache und leckere Rezepte für Brot, Brötchen und Aufstriche
EAN: 9783735853424
Sprache: Deutsch
Von/Mit: Mette Ankarloo

20,00 €*

Lieferzeit 1-2 Werktage

Diese Website verwendet Cookies, um eine bestmögliche Erfahrung bieten zu können. Mehr Informationen ...