Joshua Clever: Pesto! | Buch

Cover: 9783775005937 | Pesto! | raffiniert & frisch | Joshua Clever | Buch | Deutsch | 2011

Dekorationsartikel gehören nicht zum Leistungsumfang.

Sprache: Deutsch

Originalsprache: Deutsch

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Beschreibung

Die Mischung macht's!

30-mal Pesto, klassische Rezepte und neue Kreationen, und dazu 12 Schlemmervorschläge, einfach herzustellen für unverfälschten und gesunden Genuss.

So einfach wie die Zutaten ist auch die Zubereitung von frischem Pesto: Kräuter, Nüsse und Olivenöl als Basis und ein Mörser oder Mixer als Handwerkszeug.

Doch dann kommt Raffinesse ins Spiel: neben dem Klassiker mit Basilikum und Knoblauch gibt es köstliche Geschmacksrichtungen von japanisch über indisch bis mexikanisch und sogar süß mit Schokolade und Cayennepfeffer, Rosmarin, Zimt und Zucker - die muss man einfach ausprobieren!

Hinweis: Dies ist die Ausgabe für Deutschland und Österreich.
Die inhaltlich identische Ausgabe für die Schweiz ist beim Schweizer Fona Verlag unter dem Titel "Pesto", ISBN 978-3-[...] erhältlich.

Über den Autor

Joshua Clever lebt und arbeitet in San Francisco. Der zertifizierte Biokoch pendelt in seiner Freizeit gerne zwischen Europa und den USA. Neben Kochworkshops in San Francisco, Paris und der Toskana organisiert er auch kulinarische Reisen und Yoga Retreats. Sein Credo: Einfache Zutaten und frische Bioprodukte für eine gesunde Küche.

Zusammenfassung

Ausgabe für Deutschland und Österreich, kein Verkauf in die Schweiz.
Die inhaltlich identische Ausgabe für die Schweiz ist beim Schweizer Fona Verlag unter dem Titel "Pesto", ISBN 978-3-[...] erhältlich.

Inhaltsverzeichnis

BASCIS
Wie man Pesto zubereitet
Kräuter & Nüsse

DIE SALZIGEN
japanisch mit Miso
mit Ingwer und Frühlingszwiebeln
mit gerösteter Paprika und Pfeffer
mit Zitronenthymian und Brokkoli
mit Petersilie und Shiitakepilzen
mit Salbei und geröstetem Knoblauch
mit Cashewnüssen & Kardamom
mit Estragon und Haselnüssen
mit Rosmarin und getrockneten Tomaten
mit Dill und Orange
mit Basilikum, Rucola und Fenchel
mit Salbei und schwarzen Oliven
mit Algen, Kapern und Schalotten
mit 6-Kräutern
mit Radieschen und frischem Grün
mit Möhrengrün und Pekannüssen
indisch mit Curry
mexikanisch mit Chipotle
thailändisch mit Zitronengras
mit Zitrone und Jalapeño
kernig mit Dill
mit Rucola und Blauschimmelkäse
mit Ingwer und Kakao
mit Zitrone, Grünkohl und Walnüssen
à la française

DIE SÜSSEN
mit Rosmarin, Zimt und Zucker
mit Kokosnuss und Pekannüssen
mit Koriander und Ingwer
mit Schokolade und Estragon
mit Schokolade und Cayennepfeffer

12 VERFÜHRERISCHE SCHLEMMER-IDEEN

Erscheinungsjahr:	2011
Genre:	Kochen & Backen , Ratgeber , Sachbuch
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Themenkochbücher
Medium:	Buch
Originaltitel:	Pesto!
Reihe:	Genuss im Quadrat
Inhalt:	72 S. 50 Farbfotos
ISBN-13:	9783775005937
ISBN-10:	3775005935
Sprache:	Deutsch
Originalsprache:	Deutsch
Einband:	Gebunden
Autor:	Clever, Joshua
Fotograph:	Morel, Marie-Pierre
Illustrator:	Marie-Pierre Morel
Auflage:	Neuauflage
Hersteller:	Hädecke Verlag GmbH Hdecke Verlag GmbH & Co. KG
Verantwortliche Person für die EU:	Hädecke Verlag GmbH & Co. KG, Lukas-Moser-Weg 2, D-71263 Weil der Stadt, info@haedecke-verlag.de
Abbildungen:	50 farbige Fotos
Maße:	196 x 195 x 15 mm
Von/Mit:	Joshua Clever
Erscheinungsdatum:	02.02.2011
Gewicht:	0,32 kg

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