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Dieses 1932 erstmals veröffentlichte Buch ist für Frankreich wie der »Silberlöffel« für Italien: ein für jeden Haushalt unverzichtbares traditionelles Kochbuch. Mit mehr als 1.400 Rezepten führt Ginette Mathiot Leser*innen durch all die klassischen Gerichte und Techniken der französischen Küche, die die Grundlage für so viele andere Küchen dieser Welt bilden. Die Rezepte sind kurz und bündig geschrieben, leserfreundlich und damals wie heute genau richtig für den realen Alltag, in dem die Zeit auch mal knapp ist. Selbst Anfänger am Herd meistern dank Mathiots präziser Anleitung französische Klassiker wie Sauce Hollandaise oder heikle Soufflées.
Alle Rezepte wurden komplett aktualisiert durch Clotilde Dusoulier, Pariser Autorin des beliebten Blogs »Chocolate & Zucchini«. Die enzyklopädisch anmutende Sammlung beweist eindrücklich, dass authentisches französisches Essen weder kompliziert noch allzu schwer und reichhaltig sein muss.
Mehr als 200 kunstvolle Illustrationen machen diese Phaidon Länderbibel zu etwas ganz besonderem.
Dieses 1932 erstmals veröffentlichte Buch ist für Frankreich wie der »Silberlöffel« für Italien: ein für jeden Haushalt unverzichtbares traditionelles Kochbuch. Mit mehr als 1.400 Rezepten führt Ginette Mathiot Leser*innen durch all die klassischen Gerichte und Techniken der französischen Küche, die die Grundlage für so viele andere Küchen dieser Welt bilden. Die Rezepte sind kurz und bündig geschrieben, leserfreundlich und damals wie heute genau richtig für den realen Alltag, in dem die Zeit auch mal knapp ist. Selbst Anfänger am Herd meistern dank Mathiots präziser Anleitung französische Klassiker wie Sauce Hollandaise oder heikle Soufflées.
Alle Rezepte wurden komplett aktualisiert durch Clotilde Dusoulier, Pariser Autorin des beliebten Blogs »Chocolate & Zucchini«. Die enzyklopädisch anmutende Sammlung beweist eindrücklich, dass authentisches französisches Essen weder kompliziert noch allzu schwer und reichhaltig sein muss.
Mehr als 200 kunstvolle Illustrationen machen diese Phaidon Länderbibel zu etwas ganz besonderem.
Clotilde Dusoulier, Food Writer aus Paris, ist Expertin für die häusliche Küche Frankreichs. Die Autorin mehrerer Kochbücher hat sich darauf spezialisiert, traditionelle Gerichte für moderne Leser*innen zu adaptieren, und führt den erfolgreichen Blog 'Chocolate & Zucchini' ([...]).
- Hochwertige Sammlung von 1.400 traditionellen französischen Rezepten, alle auf den neusten Stand gebracht - Eine Gourmet-Bibel, die dank präziser Erläuterungen zu Zutaten und Kochtechniken auch für Anfänger geeignet ist - Mit kunstvollen Illustrationen, Menüvorschlägen und Weinauswahl das ideale Geschenk für Hobbyköche und Liebhaber*innen der französischen Küche
| Erscheinungsjahr: | 2022 |
|---|---|
| Genre: | Kochen & Backen, Ratgeber, Sachbuch |
| Rubrik: | Essen & Trinken |
| Thema: | Länderküchen |
| Medium: | Buch |
| Originaltitel: | France - The Cookbook |
| Inhalt: | 976 S. |
| ISBN-13: | 9783947426232 |
| ISBN-10: | 3947426232 |
| Sprache: | Deutsch |
| Originalsprache: | Englisch |
| Einband: | Gebunden |
| Autor: | Mathiot, Ginette |
| Hersteller: |
Phaidon by ZS
Phaidon bei ZS |
| Verantwortliche Person für die EU: | Phaidon Verlag GmbH, Phaidon Verlag, Zähringer Straße 24, D-10707 Berlin, gpsr@phaidon.com |
| Maße: | 279 x 193 x 55 mm |
| Von/Mit: | Ginette Mathiot |
| Erscheinungsdatum: | 03.06.2022 |
| Gewicht: | 2,146 kg |
Clotilde Dusoulier, Food Writer aus Paris, ist Expertin für die häusliche Küche Frankreichs. Die Autorin mehrerer Kochbücher hat sich darauf spezialisiert, traditionelle Gerichte für moderne Leser*innen zu adaptieren, und führt den erfolgreichen Blog 'Chocolate & Zucchini' ([...]).
- Hochwertige Sammlung von 1.400 traditionellen französischen Rezepten, alle auf den neusten Stand gebracht - Eine Gourmet-Bibel, die dank präziser Erläuterungen zu Zutaten und Kochtechniken auch für Anfänger geeignet ist - Mit kunstvollen Illustrationen, Menüvorschlägen und Weinauswahl das ideale Geschenk für Hobbyköche und Liebhaber*innen der französischen Küche
| Erscheinungsjahr: | 2022 |
|---|---|
| Genre: | Kochen & Backen, Ratgeber, Sachbuch |
| Rubrik: | Essen & Trinken |
| Thema: | Länderküchen |
| Medium: | Buch |
| Originaltitel: | France - The Cookbook |
| Inhalt: | 976 S. |
| ISBN-13: | 9783947426232 |
| ISBN-10: | 3947426232 |
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| Originalsprache: | Englisch |
| Einband: | Gebunden |
| Autor: | Mathiot, Ginette |
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| Verantwortliche Person für die EU: | Phaidon Verlag GmbH, Phaidon Verlag, Zähringer Straße 24, D-10707 Berlin, gpsr@phaidon.com |
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| Von/Mit: | Ginette Mathiot |
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