Bettina Malle: Essig herstellen als Hobby

Cover: 9783947021406 | Essig herstellen als Hobby | Bettina Malle (u. a.) | Buch | 208 S.

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Sprache: Deutsch

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Beschreibung

Essig ist fester Bestandteil einer jeden Küche. Die geschmackliche Vielfalt, die ein guter Essig bietet, ist allerdings kaum bekannt. Wie man aus Früchten, Gemüse und Kräutern ganz individuell einen schmackhaften Essig selbst herstellen kann, erläutert anschaulich dieser fundierte und gut bebilderte Ratgeber. Die unterschiedlichen Methoden der Essiggärung und die entsprechenden Gerätschaften werden dabei sehr ausführlich und praxisnah beschrieben. Mögliche Gärprobleme, Fehlgerüche und Parasiten sowie entsprechende Gegenmaßnahmen werden ebenfalls erläutert. Besonderes Augenmerk wird auf die qualitativ hochwertige Alkoholherstellung und die Vorbehandlung des Alkohols für die Essiggärung gelegt. Über 100 Rezepte zeigen, wie vielfältig die Geschmackspalette des Essigs ist. Auch werden Anwendungsmöglichkeiten in der Küche, im Haushalt, in der Kosmetik oder als Heilmittel ausführlich dargestellt.

Über den Autor

Bettina Malle und Helge Schmickl veröffentlichten bereits die erfolgreichen Praxisbücher "Schapsbrennen als Hobby", "Ätherische Öle selbst herstellen" sowie "Essig herstellen als Hobby", die sich aufgrund ihres hohen Gebrauchswerts rasch durchsetzten. Die beiden promovierten Chemiker veranstalten seit Jahren mit großer Resonanz Seminare zum Schnapsbrennen, Herstellen ätherischer Öle sowie zum Herstellen von Essig.

Details

Erscheinungsjahr:	2023
Genre:	Ernährungswissenschaft , Ratgeber , Sachbuch
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Lebensmittelkunde
Medium:	Buch
Inhalt:	208 S.
ISBN-13:	9783947021406
ISBN-10:	3947021402
Sprache:	Deutsch
Einband:	Gebunden
Autor:	Malle, Bettina Schmickl, Helge
Hersteller:	Ökobuch Verlag GmbH
Verantwortliche Person für die EU:	Ökobuch-Verlag & Versand GmbH, Gewerbestr. 15a, D-79219 Staufen im Breisgau, verlag@oekobuch.de
Abbildungen:	farbige Abbildungen
Maße:	243 x 177 x 23 mm
Von/Mit:	Bettina Malle (u. a.)
Erscheinungsdatum:	15.09.2023
Gewicht:	0,754 kg

Artikel-ID: 126964195

Über den Autor

Details

Erscheinungsjahr:	2023
Genre:	Ernährungswissenschaft , Ratgeber , Sachbuch
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Lebensmittelkunde
Medium:	Buch
Inhalt:	208 S.
ISBN-13:	9783947021406
ISBN-10:	3947021402
Sprache:	Deutsch
Einband:	Gebunden
Autor:	Malle, Bettina Schmickl, Helge
Hersteller:	Ökobuch Verlag GmbH
Verantwortliche Person für die EU:	Ökobuch-Verlag & Versand GmbH, Gewerbestr. 15a, D-79219 Staufen im Breisgau, verlag@oekobuch.de
Abbildungen:	farbige Abbildungen
Maße:	243 x 177 x 23 mm
Von/Mit:	Bettina Malle (u. a.)
Erscheinungsdatum:	15.09.2023
Gewicht:	0,754 kg