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Cover: 9783854768999 | Nicht ohne Teufelsdreck | Eine Kastenküche aus dem indischen Westen
Dekorationsartikel gehören nicht zum Leistungsumfang.
Nicht ohne Teufelsdreck
Eine Kastenküche aus dem indischen Westen
Buch von Niteen Gupte (u. a.)
Sprache: Deutsch

27,00 €*

inkl. MwSt.

Versandkostenfrei per Post / DHL

Aktuell nicht verfügbar

Kategorien:
Beschreibung
Die 'indische Küche' gibt es nicht, außer im 'indischen Restaurant'. Der Region, dem Glauben und gesellschaftlichen Status entsprechend sind exklusive Kochtraditionen entstanden. Neben der Heiratspolitik machen die Essgewohnheiten das Wesen einer Kaste aus. Das Buch präsentiert die Küche der traditionellen Schreiberkaste von der indischen Westküste samt ihrer Relevanz in der heutigen Gesellschaft. Die indische Großmutter des Autors schreibt ihre Familienrezepte für ihre Enkelinnen auf. Die Rezepte werden im alltäglichen sowie rituellen Kontext vorgestellt und ergänzt durch sachkundige, theoretische sowie literarische Beiträgen über diese spezifische Küche und ihre [...] Titel des Buches: Teufelsdreck bzw. Asafoetida (Asant-Gewürz) findet Verwendung in fast jeder Speise.
Die 'indische Küche' gibt es nicht, außer im 'indischen Restaurant'. Der Region, dem Glauben und gesellschaftlichen Status entsprechend sind exklusive Kochtraditionen entstanden. Neben der Heiratspolitik machen die Essgewohnheiten das Wesen einer Kaste aus. Das Buch präsentiert die Küche der traditionellen Schreiberkaste von der indischen Westküste samt ihrer Relevanz in der heutigen Gesellschaft. Die indische Großmutter des Autors schreibt ihre Familienrezepte für ihre Enkelinnen auf. Die Rezepte werden im alltäglichen sowie rituellen Kontext vorgestellt und ergänzt durch sachkundige, theoretische sowie literarische Beiträgen über diese spezifische Küche und ihre [...] Titel des Buches: Teufelsdreck bzw. Asafoetida (Asant-Gewürz) findet Verwendung in fast jeder Speise.
Details
Erscheinungsjahr: 2021
Genre: Kochen & Backen
Rubrik: Essen & Trinken
Thema: Länderküchen
Medium: Buch
Inhalt: 199 S.
20 Illustr.
ISBN-13: 9783854768999
ISBN-10: 3854768990
Sprache: Deutsch
Autor: Gupte, Niteen
Gupte, Sharayu
Übersetzung: Niteen Gupte
Hersteller: Mandelbaum
Verantwortliche Person für die EU: Mandelbaum Verlag, Wipplingerstrasse 23, A-1010 WIEN, office@mandelbaum.at
Abbildungen: 20 Abb.
Maße: 245 x 150 x 15 mm
Von/Mit: Niteen Gupte (u. a.)
Erscheinungsdatum: 15.09.2021
Gewicht: 0,429 kg
Artikel-ID: 119498652
Details
Erscheinungsjahr: 2021
Genre: Kochen & Backen
Rubrik: Essen & Trinken
Thema: Länderküchen
Medium: Buch
Inhalt: 199 S.
20 Illustr.
ISBN-13: 9783854768999
ISBN-10: 3854768990
Sprache: Deutsch
Autor: Gupte, Niteen
Gupte, Sharayu
Übersetzung: Niteen Gupte
Hersteller: Mandelbaum
Verantwortliche Person für die EU: Mandelbaum Verlag, Wipplingerstrasse 23, A-1010 WIEN, office@mandelbaum.at
Abbildungen: 20 Abb.
Maße: 245 x 150 x 15 mm
Von/Mit: Niteen Gupte (u. a.)
Erscheinungsdatum: 15.09.2021
Gewicht: 0,429 kg
Artikel-ID: 119498652
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