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Mythos Nationalgericht. Die erfundenen Traditionen der italienischen Küche
Warum Parmesan politisch ist | Ein spannender wie unterhaltsamer Einblick in die Sozial- und Wirtschaftsgeschichte...
Buch von Alberto Grandi
Sprache: Deutsch

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Beschreibung

Weltweit gilt die italienische Küche als Inbegriff von Genuss und kulinarischer Perfektion. Und nichts ist in Italien so heilig wie die
prodotti tipici
, die regionalen Spezialitäten.

Kaum ein anderes Buch erhitzte die italienischen Gemüter daher so sehr wie die Erkenntnisse des in Parma lehrenden Wirtschaftshistorikers Alberto Grandi: Die heute viel gehypte Authentizität italienischer Produkte sei vor allem auf geschickte Marketingstrategien der Lebensmittelindustrie in den 1970er-Jahren zurückzuführen.

Das nationale Selbstverständnis seines Landes brachte Alberto Grandi damit gewaltig ins Wanken.

Weltweit gilt die italienische Küche als Inbegriff von Genuss und kulinarischer Perfektion. Und nichts ist in Italien so heilig wie die
prodotti tipici
, die regionalen Spezialitäten.

Kaum ein anderes Buch erhitzte die italienischen Gemüter daher so sehr wie die Erkenntnisse des in Parma lehrenden Wirtschaftshistorikers Alberto Grandi: Die heute viel gehypte Authentizität italienischer Produkte sei vor allem auf geschickte Marketingstrategien der Lebensmittelindustrie in den 1970er-Jahren zurückzuführen.

Das nationale Selbstverständnis seines Landes brachte Alberto Grandi damit gewaltig ins Wanken.

Über den Autor

ALBERTO GRANDI ist Historiker an der Universität Parma. Er forscht zur Wirtschaftsgeschichte Italiens und hat mehrere Bücher über die Herkunft italienischer Speisen geschrieben. In seinem Podcast DOI (Denominazione di origine inventata, erfundene Herkunftsbezeichnung) spricht er über Mythen und das Verhältnis seiner Landsleute zum Essen.

Zusammenfassung

Ein Historiker zerlegt Mythen der italienischen Küche und bringt damit die Politik zum Kochen

Macht Appetit auf mehr: Ein erkenntnisreicher und unterhaltsamer Einblick in die Sozial- und Wirtschaftsgeschichte Italiens

Italien ist Gastland der Frankfurter Buchmesse 2024

Details
Erscheinungsjahr: 2024
Fachbereich: Populäre Darstellungen
Genre: Politikwissenschaft & Soziologie, Recht, Sozialwissenschaften, Wirtschaft
Rubrik: Wissenschaften
Medium: Buch
Titelzusatz: Warum Parmesan politisch ist | Ein spannender wie unterhaltsamer Einblick in die Sozial- und Wirtschaftsgeschichte Italiens
Originaltitel: Denominazione di origine inventata
Inhalt: 256 S.
ISBN-13: 9783365006252
ISBN-10: 3365006257
Sprache: Deutsch
Einband: Gebunden
Autor: Grandi, Alberto
Übersetzung: Kunstmann, Andrea
Auflage: 4. Auflage
Hersteller: HarperCollins Hardcover
Verantwortliche Person für die EU: Verlagsgruppe HarperCollins Deutschland GmbH, Valentinskamp 24, D-20354 Hamburg, info@harpercollins.de
Maße: 186 x 121 x 23 mm
Von/Mit: Alberto Grandi
Erscheinungsdatum: 21.05.2024
Gewicht: 0,282 kg
Artikel-ID: 127635563
Über den Autor

ALBERTO GRANDI ist Historiker an der Universität Parma. Er forscht zur Wirtschaftsgeschichte Italiens und hat mehrere Bücher über die Herkunft italienischer Speisen geschrieben. In seinem Podcast DOI (Denominazione di origine inventata, erfundene Herkunftsbezeichnung) spricht er über Mythen und das Verhältnis seiner Landsleute zum Essen.

Zusammenfassung

Ein Historiker zerlegt Mythen der italienischen Küche und bringt damit die Politik zum Kochen

Macht Appetit auf mehr: Ein erkenntnisreicher und unterhaltsamer Einblick in die Sozial- und Wirtschaftsgeschichte Italiens

Italien ist Gastland der Frankfurter Buchmesse 2024

Details
Erscheinungsjahr: 2024
Fachbereich: Populäre Darstellungen
Genre: Politikwissenschaft & Soziologie, Recht, Sozialwissenschaften, Wirtschaft
Rubrik: Wissenschaften
Medium: Buch
Titelzusatz: Warum Parmesan politisch ist | Ein spannender wie unterhaltsamer Einblick in die Sozial- und Wirtschaftsgeschichte Italiens
Originaltitel: Denominazione di origine inventata
Inhalt: 256 S.
ISBN-13: 9783365006252
ISBN-10: 3365006257
Sprache: Deutsch
Einband: Gebunden
Autor: Grandi, Alberto
Übersetzung: Kunstmann, Andrea
Auflage: 4. Auflage
Hersteller: HarperCollins Hardcover
Verantwortliche Person für die EU: Verlagsgruppe HarperCollins Deutschland GmbH, Valentinskamp 24, D-20354 Hamburg, info@harpercollins.de
Maße: 186 x 121 x 23 mm
Von/Mit: Alberto Grandi
Erscheinungsdatum: 21.05.2024
Gewicht: 0,282 kg
Artikel-ID: 127635563
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