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Beschreibung
Die Kieler Ernährungsgeschichte umfasst mehr als Sprotten und Fischbrötchen: Der Wandel von Lebensmitteln und Ernährungsweisen in der wachsenden Großstadt und die Entwicklung der Küche vom offenen Herdfeuer bis zur Mikrowelle werden in dieser Publikation verbunden mit Aspekten der örtlichen Nahrungsmittelindustrie und des Handels und dabei zugleich in den allgemeinen zeit- und kulturgeschichtlichen Kontext gestellt. Neben zahlreichen historischen Fotografien, die den geschichtlichen Abriss illustrieren, dokumentieren 72 Sammlungsobjekte des Kieler Stadt- und Schifffahrtsmuseums aus über 200 Jahren die Entstehung und Ausprägung einer urbanen Esskultur nicht nur in Kiel.
Die Kieler Ernährungsgeschichte umfasst mehr als Sprotten und Fischbrötchen: Der Wandel von Lebensmitteln und Ernährungsweisen in der wachsenden Großstadt und die Entwicklung der Küche vom offenen Herdfeuer bis zur Mikrowelle werden in dieser Publikation verbunden mit Aspekten der örtlichen Nahrungsmittelindustrie und des Handels und dabei zugleich in den allgemeinen zeit- und kulturgeschichtlichen Kontext gestellt. Neben zahlreichen historischen Fotografien, die den geschichtlichen Abriss illustrieren, dokumentieren 72 Sammlungsobjekte des Kieler Stadt- und Schifffahrtsmuseums aus über 200 Jahren die Entstehung und Ausprägung einer urbanen Esskultur nicht nur in Kiel.
Details
Erscheinungsjahr: | 2018 |
---|---|
Genre: | Recht, Sozialwissenschaften, Wirtschaft |
Medium: | Taschenbuch |
Inhalt: |
256 S.
54 s/w Illustr. 72 farbige Illustr. |
ISBN-13: | 9783869353531 |
ISBN-10: | 3869353538 |
Sprache: | Deutsch |
Einband: | Kartoniert / Broschiert |
Autor: |
Tillmann, Doris
Scherreiks, Sandra Freche, Julian Kinzler, Sonja |
Kamera: | Friedemann, Matthias |
Redaktion: | Tillmann, Doris |
Herausgeber: | Doris Tillmann |
Illustrator: | Matthias Friedemann |
verlag ludwig: | Verlag Ludwig |
Verantwortliche Person für die EU: | Verlag Ludwig, Dr. Steve Ludwig, Holtenauer Straße 141, D-24118 Kiel, info@verlag-ludwig.de |
Maße: | 227 x 227 x 20 mm |
Von/Mit: | Doris Tillmann |
Erscheinungsdatum: | 21.11.2018 |
Gewicht: | 1,028 kg |
Details
Erscheinungsjahr: | 2018 |
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Genre: | Recht, Sozialwissenschaften, Wirtschaft |
Medium: | Taschenbuch |
Inhalt: |
256 S.
54 s/w Illustr. 72 farbige Illustr. |
ISBN-13: | 9783869353531 |
ISBN-10: | 3869353538 |
Sprache: | Deutsch |
Einband: | Kartoniert / Broschiert |
Autor: |
Tillmann, Doris
Scherreiks, Sandra Freche, Julian Kinzler, Sonja |
Kamera: | Friedemann, Matthias |
Redaktion: | Tillmann, Doris |
Herausgeber: | Doris Tillmann |
Illustrator: | Matthias Friedemann |
verlag ludwig: | Verlag Ludwig |
Verantwortliche Person für die EU: | Verlag Ludwig, Dr. Steve Ludwig, Holtenauer Straße 141, D-24118 Kiel, info@verlag-ludwig.de |
Maße: | 227 x 227 x 20 mm |
Von/Mit: | Doris Tillmann |
Erscheinungsdatum: | 21.11.2018 |
Gewicht: | 1,028 kg |
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