I. Einleitung.- Geschichte 1.- Botanik.- Handel.- Pflanzenchemie.- Aufbereitung.- Röstung.- II. Chemie.- Kaffeebohne.- Kaffeegetränk.- III. Zentralnervensystem.- Wirkung der Röstprodukte.- Erregung.- Verstand.- Gefühle.- Anschauung.- Urteilskraft.- Auswendiglernen.- Rechnen.- Ermüdung.- Schlaf.- Tremor.- Reaktionszeit.- Reflexe.- Bedingte Reflexe.- IV. Muskel und Arbeit.- Isolierter Muskel.- Muskel im Verbände des Organismus.- Sport.- V.Kreislauf.- Herz.- Minutenvolumen.- Frequenz.- Sympathicus.- Gefäße.- Blutdruck.- Atemorgan.- Hirngefäße.- VI. Niere.- Niere.- Extrarenale Wirkung.- Zentraler Angriffspunkt.- Physikalisch-chemische Faktoren.- VII. Darmkanal.- Magensekretion.- Verdauungsfermente.- Motilität der Verdauungswege.- VIII. Stoffwechsel.- Resorption.- Ausscheidung.- Koffeinzersetzung.- Harnsäure.- Sauerstoffverbrauch des Gesamtorganismus.- Körperwärme.- Isolierte Gewebe.- Kreatinin und Stickstoff.- Kohlehydratstoffwechsel.- Nebennieren.- Insulin.- Leber.- IX. Geschlechtsorgane und Vermehrung.- Uterus.- Potenz.- Hoden und Ovarien.- Geburtenzahl.- Entwicklungshemmungen.- Wachstumshemmung.- Organgewichte.- X. Koffeinismus.- XI Toleranz.- Nervensystem.- Kreislauf.- Diurese.- Verdauungswege.- Grundumsatz.- Sucht.- XII Anhang.- Namenverzeichnis.