Inhalt
BISCOTTI - PLÄTZCHEN UND KEKSE
Granellati Hagelzuckerkekse ......................................................................................................... 8
Occhi di bue Spitzbuben ................................................................................................................ 10
Torcetti di Lanzo Tropfenkekse aus dem Piemont ............................................................ 13
Canestrelli Blumenkekse aus Ligurien .................................................................................... 14
Esse Butter-"S" mit Grappa aus Venetien .............................................................................. 16
Ovis mollis Haselnussmürbchen aus dem Piemont .......................................................... 17
Cantucci toscani Mandelkekse aus der Toskana ............................................................... 18
Amaretti Mandelplätzchen aus der Lombardei .................................................................. 20
Baci di dama Haselnussküsschen aus dem Piemont ........................................................ 21
Ossa di morto Mandelkekse "Totengebeine" ........................................................................ 22
Ricciarelli Saftige Mandelplätzchen aus der Toskana .................................................... 26
Paste di mandorla Mandelspritzgebäck ................................................................................. 28
TORTE - KUCHEN UND TORTEN
Amor polenta Polenta-Rührkuchen aus der Lombardei ................................................ 36
Torta all'olio d'oliva Olivenölkuchen ......................................................................................... 39
Torta tenerina Saftiger Schokoladenkuchen aus der Emilia-Romagna ................ 41
Pan di Spagna Biskuitboden .......................................................................................................... 42
Mini Sbrisolone Mürbe Mandeltorteletts aus der Lombardei ..................................... 44
Crostata di noci e miele Honig-Nuss-Kuchen ...................................................................... 46
Torta della nonna Pinienkernkuchen .................................................................................. 47
Meringata alle fragole Erdbeer-Baiser-Torte ........................................................................ 48
Millefoglie Blätterteig-Torte ......................................................................................................... 51
Pasta sfoglia Klassischer Blätterteig ........................................................................................ 52
Torta di nocciole Haselnusskuchen aus dem Piemont .................................................... 55
DOLCI AL LA FRUTTA - SÜSSES MIT OBST
Brustengo umbro Polenta-Küchlein aus Umbrien ............................................................ 60
Torta di mele e burro nocciola Apfelkuchen mit brauner Butter ............................... 62
Crostata di pere con crema cotta Birnen-Pudding-Kuchen ........................................ 65
Crostata alla frutta Obstkuchen ................................................................................................. 66
Pasta frolla Mürbeteig ...................................................................................................................... 67
Torta al grano saraceno Buchweizentorte mit Heidelbeerkonfitüre ......................... 72
Crostata integrale alle fragole Vollkorn-Gitterkuchen mit Erdbeerkonfitüre ...... 75
Strudel di mele Apfelstrudel aus Trentino-Südtirol ......................................................... 79