Hans Figlmüller: Die Wiener Küche

Cover: 9783222140464 | Die Wiener Küche | & das berühmteste Schnitzel der Welt | Buch | 2020

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Sprache: Deutsch

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Beschreibung

Familie Figlmüller ist weltberühmt für das Schnitzel. Aber auch, wenn das legendäre Figlmüller-Schnitzel in jedem Reiseführer empfohlen wird, so hat das ehemalige Wiener Altstadt-Weinhaus noch viel mehr zu bieten. Hans und Thomas Figlmüller laden ein zu einer Tour durch das Rezepte-Sortiment des klassischen Wien. Bei der aber nicht nur bekannte Highlights wie Zwiebelrostbraten, Kaiserschmarren, Tafelspitz & Co auf die Bühne gebeten werden, sondern auch "Wiener Soulfood" wie Reisfleisch, Augsburger mit Kochsalat oder Bröselfisolen. Zusätzlich zeigen uns Hans und Thomas Figlmüller ihre Lieblingsorte und Florian Holzer erzählt uns die wahre Geschichte, die sich hinter dem berühmtesten Schnitzel der Welt verbirgt.

Über den Autor

Hans und Thomas Figlmüller entstammen der Wirtshausfamilie Figlmüller, die für ihre überdimensionalen Schnitzel berühmt ist. 1905 eröffnete ihr Urgroßvater Johann Figlmüller ein Weinhaus im zweiten Bezirk, das später in die Wollzeile übersiedelte. Spätestens Hans Figlmüller sen. erreichte mit dem Figlmüller Schnitzel auch internationale Bekanntheit und verhalf dem Innenstadtlokal zu seinem Ruf als kulinarischer Botschafter Wiens. Mittlerweile führen die beiden Brüder das Unternehmen in vierter Generation.
Florian Holzer, 1966 geboren in Mistelbach an der Zaya, aufgewachsen in Wien, kam schon früh mit dem Thema Essen und Trinken in Berührung: Seit 1988 bespricht er in der Wiener Stadtzeitung Falter neu eröffnete Lokale, Cafés, und Beisln, tat das im Lauf der Jahre für zahlreiche weitere Zeitungen und Magazine, verantwortet seit 2005 außerdem die wöchentliche Restaurantkritik im Kurier. Florian Holzer lebt und schreibt in Wien, liebt alte Rennräder und keltert ab und zu ein bisschen Wein aus eigenen Rebzeilen.

Zusammenfassung

. Das Kochbuch für die Wiener Seele mit vielen stimmungsvollen Fotos
. Klassische Wiener Rezepte mit viel Geschmack und Hintergrundgeschichten von Florian Holzer
. Inklusive Schnitzel-Einmaleins für absolute Gelinggarantie

Details

Erscheinungsjahr:	2020
Genre:	Kochen & Backen , Ratgeber , Sachbuch
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Themenkochbücher
Medium:	Buch
Inhalt:	176 S.
ISBN-13:	9783222140464
ISBN-10:	3222140464
Sprache:	Deutsch
Herstellernummer:	22214046
Einband:	Gebunden
Autor:	Figlmüller, Hans Figlmüller, Thomas Holzer, Florian
Fotograph:	Lorenz, Lukas
Illustrator:	Lukas Lorenz
Hersteller:	Pichler Verlag Pichler Kochbuch
Verantwortliche Person für die EU:	Pichler Verlag VVA, Lobkowitzplatz 1, A-1010 WIEN, aroth@ulmer.de
Maße:	251 x 197 x 25 mm
Von/Mit:	Hans Figlmüller (u. a.)
Erscheinungsdatum:	08.10.2020
Gewicht:	0,859 kg

Artikel-ID: 118223257

Über den Autor

Zusammenfassung

Details

Erscheinungsjahr:	2020
Genre:	Kochen & Backen , Ratgeber , Sachbuch
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Themenkochbücher
Medium:	Buch
Inhalt:	176 S.
ISBN-13:	9783222140464
ISBN-10:	3222140464
Sprache:	Deutsch
Herstellernummer:	22214046
Einband:	Gebunden
Autor:	Figlmüller, Hans Figlmüller, Thomas Holzer, Florian
Fotograph:	Lorenz, Lukas
Illustrator:	Lukas Lorenz
Hersteller:	Pichler Verlag Pichler Kochbuch
Verantwortliche Person für die EU:	Pichler Verlag VVA, Lobkowitzplatz 1, A-1010 WIEN, aroth@ulmer.de
Maße:	251 x 197 x 25 mm
Von/Mit:	Hans Figlmüller (u. a.)
Erscheinungsdatum:	08.10.2020
Gewicht:	0,859 kg