Kenichi Kusano: Das Japan-Kochbuch

Cover: 9783941787612 | Das Japan-Kochbuch | Bilder, Rezepte, Geschichten | Kenichi Kusano

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Beschreibung

Nirgendwo auf der Welt werden die Menschen so alt wie in Japan, und es gilt als erwiesen, dass dies mit der abwechslungs- und vitaminreichen Ernährung zu tun hat. In Japan kocht man fast ausschließlich mit frischen, saisonalen Zutaten und mit viel Gemüse und Fisch. Das macht diese Küche so interessant für alle, die auf eine gesunde Ernährung Wert legen und sich und anderen nichtsdestoweniger gern mal etwas Besonderes gönnen möchten. Die japanische Küche hat nicht nur Sushi zu bieten, sondern auch so tolle Gerichte wie Wintermelonen-Suppe, Auberginensalat mit Sesam-Sojasauce oder gefüllten Tintenfisch. Kenichi Kusano hat in diesem Buch typische japanische Alltags- und Festtagsrezepte versammelt - allesamt erprobte Familienrezepte, die einfach nachzukochen sind. Außerdem erzählt er lehrreiche und kuriose Geschichten von den kulinarischen Besonderheiten Japans, wie etwa der Tradition der Nagashi-Soumen, der 'wasserfallenden Fadennudeln', die über eine Rutsche aus Bambusstangen auf den Teller gelangen. Die herrlich verträumten und idyllischen Bilder von Tian Tang, in denen sich traditionelle und moderne asiatische Illustrationskunst vermischen, ergänzen das kulinarische Fest um einen Augenschmaus.

Über den Autor

Kenichi Kusano, geb. 1974 in Tokio, kam 1998 nach Hamburg, wo er Visuelle Kommunikation an der HBK studierte. Er arbeitet heute als freischaffender Übersetzer, Illustrator und Comiczeichner. Der leidenschaftliche Koch telefoniert täglich mit seiner Mutter in Japan und tauscht mit ihr Rezepte aus. Tian Tang, geb. 1980 in Wuhan, kam 1999 nach Deutschland. Sie hat Visuelle Kommunikation an der HBK in Hamburg studiert. Die freie Illustratorin ist mit Kenichi Kusano verheiratet.

Details

Erscheinungsjahr:	2016
Genre:	Kochen & Backen , Ratgeber , Sachbuch
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Länderküchen
Medium:	Taschenbuch
Reihe:	Illustrierte Länderküchen
Inhalt:	156 S.
ISBN-13:	9783941787612
ISBN-10:	3941787616
Sprache:	Deutsch
Ausstattung / Beilage:	Flexcover
Einband:	Kartoniert / Broschiert
Autor:	Kusano, Kenichi
Illustrator:	Tang, Tian
Auflage:	Neuauflage
Hersteller:	Jacoby & Stuart Verlagshaus Jacoby & Stuart GmbH
Verantwortliche Person für die EU:	Verlagshaus Jacoby & Stuart GmbH, Esmarchstr. 25, D-10407 Berlin, verlag@jacobystuart.de
Abbildungen:	durchgehend farbig
Maße:	243 x 182 x 17 mm
Von/Mit:	Kenichi Kusano
Erscheinungsdatum:	29.02.2016
Gewicht:	0,514 kg

Artikel-ID: 106684840

Über den Autor

Details

Erscheinungsjahr:	2016
Genre:	Kochen & Backen , Ratgeber , Sachbuch
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Länderküchen
Medium:	Taschenbuch
Reihe:	Illustrierte Länderküchen
Inhalt:	156 S.
ISBN-13:	9783941787612
ISBN-10:	3941787616
Sprache:	Deutsch
Ausstattung / Beilage:	Flexcover
Einband:	Kartoniert / Broschiert
Autor:	Kusano, Kenichi
Illustrator:	Tang, Tian
Auflage:	Neuauflage
Hersteller:	Jacoby & Stuart Verlagshaus Jacoby & Stuart GmbH
Verantwortliche Person für die EU:	Verlagshaus Jacoby & Stuart GmbH, Esmarchstr. 25, D-10407 Berlin, verlag@jacobystuart.de
Abbildungen:	durchgehend farbig
Maße:	243 x 182 x 17 mm
Von/Mit:	Kenichi Kusano
Erscheinungsdatum:	29.02.2016
Gewicht:	0,514 kg