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Cover: 9780080967721 | Escoffier | Auguste Escoffier | Buch | Einband - fest (Hardcover)
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Escoffier
Buch von Auguste Escoffier
Sprache: Englisch

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Beschreibung
2nd edition. This translation of the great companion for those who practice the art of cookery offers invaluable guidelines. The original metric measurements are given, with Imperial and American measurements in brackets.
2nd edition. This translation of the great companion for those who practice the art of cookery offers invaluable guidelines. The original metric measurements are given, with Imperial and American measurements in brackets.
Über den Autor
Auguste Escoffier, H.L. Cracknell, R.J. Kaufmann
Inhaltsverzeichnis

1. Sauces 2. Garnishes 3. Soups 4. Hors d'oeuvre 5. Eggs 6. Fish 7. Releves and Entrees of Butchers' Meat 8. Releves and Entrees of Poultry 9. Releves and Entrees of Game 10. Composite Entrees 11. Cold Preparations 12. Roasts 13. Vegetables and Farinaceous Products 14. Sweets 15. Puddings and Desserts 16. Ices 17. Savouries 18. Poached Fruits 19. Jams and Drinks

Details
Erscheinungsjahr: 2011
Genre: Importe
Produktart: Berufsschulbücher
Rubrik: Schule & Lernen
Medium: Buch
ISBN-13: 9780080967721
ISBN-10: 0080967728
Sprache: Englisch
Einband: Gebunden
Autor: Escoffier, Auguste
Redaktion: Cracknell, H. L.
Kaufmann, R. J.
Hersteller: Taylor & Francis Ltd
Verantwortliche Person für die EU: Produktsicherheitsverantwortliche/r, Europaallee 1, D-36244 Bad Hersfeld, gpsr@libri.de
Maße: 254 x 200 x 37 mm
Von/Mit: Auguste Escoffier
Erscheinungsdatum: 15.04.2011
Gewicht: 2,059 kg
Artikel-ID: 106805518
Über den Autor
Auguste Escoffier, H.L. Cracknell, R.J. Kaufmann
Inhaltsverzeichnis

1. Sauces 2. Garnishes 3. Soups 4. Hors d'oeuvre 5. Eggs 6. Fish 7. Releves and Entrees of Butchers' Meat 8. Releves and Entrees of Poultry 9. Releves and Entrees of Game 10. Composite Entrees 11. Cold Preparations 12. Roasts 13. Vegetables and Farinaceous Products 14. Sweets 15. Puddings and Desserts 16. Ices 17. Savouries 18. Poached Fruits 19. Jams and Drinks

Details
Erscheinungsjahr: 2011
Genre: Importe
Produktart: Berufsschulbücher
Rubrik: Schule & Lernen
Medium: Buch
ISBN-13: 9780080967721
ISBN-10: 0080967728
Sprache: Englisch
Einband: Gebunden
Autor: Escoffier, Auguste
Redaktion: Cracknell, H. L.
Kaufmann, R. J.
Hersteller: Taylor & Francis Ltd
Verantwortliche Person für die EU: Produktsicherheitsverantwortliche/r, Europaallee 1, D-36244 Bad Hersfeld, gpsr@libri.de
Maße: 254 x 200 x 37 mm
Von/Mit: Auguste Escoffier
Erscheinungsdatum: 15.04.2011
Gewicht: 2,059 kg
Artikel-ID: 106805518
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