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Cover: 9783962332075 | Zwei Kugeln süß-sauer mit scharf | Vivienne Marquart (u. a.) | Buch
Dekorationsartikel gehören nicht zum Leistungsumfang.
Zwei Kugeln süß-sauer mit scharf
Münchens migrantisch geprägte Gastronomie
Buch von Vivienne Marquart (u. a.)
Sprache: Deutsch

29,00 €*

inkl. MwSt.

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Kategorien:
Beschreibung
München bietet eine große Auswahl an internationalen Restaurants, Cafés und Imbissen. Vorreiter des vielfältigen Angebots weltweiter Speisen und Restaurants sind meist Migrantinnen und Migranten. Sie bringen verschiedenste Esskulturen nach München und passen sie dem hiesigen Geschmack an. Diese gastronomischen Betriebe tragen wesentlich zur Entwicklung einer neuen Urbanität in München bei.
Der Sammelband gibt Einblicke in die verschiedenen Aspekte migrantisch geprägter Gastronomie in München unter Berücksichtigung sowohl unterschiedlicher zeitlicher als auch räumlicher Blickpunkte. Neben einer theoretischen Einführung werden mit italienischer, türkischer, griechischer und jugoslawischer Gastronomie die am stärksten vertretenen Akteurinnen und Akteure der Migration in München repräsentiert. Aber auch die Bedeutung gastronomischer Räume zur politischen Agitation und die Auswirkungen der amerikanischen Besatzungszeit rücken in den Fokus.
München bietet eine große Auswahl an internationalen Restaurants, Cafés und Imbissen. Vorreiter des vielfältigen Angebots weltweiter Speisen und Restaurants sind meist Migrantinnen und Migranten. Sie bringen verschiedenste Esskulturen nach München und passen sie dem hiesigen Geschmack an. Diese gastronomischen Betriebe tragen wesentlich zur Entwicklung einer neuen Urbanität in München bei.
Der Sammelband gibt Einblicke in die verschiedenen Aspekte migrantisch geprägter Gastronomie in München unter Berücksichtigung sowohl unterschiedlicher zeitlicher als auch räumlicher Blickpunkte. Neben einer theoretischen Einführung werden mit italienischer, türkischer, griechischer und jugoslawischer Gastronomie die am stärksten vertretenen Akteurinnen und Akteure der Migration in München repräsentiert. Aber auch die Bedeutung gastronomischer Räume zur politischen Agitation und die Auswirkungen der amerikanischen Besatzungszeit rücken in den Fokus.
Details
Erscheinungsjahr: 2020
Fachbereich: Regionalgeschichte
Genre: Geisteswissenschaften, Geschichte, Kunst, Musik
Rubrik: Geisteswissenschaften
Medium: Buch
Inhalt: 200 S.
ISBN-13: 9783962332075
ISBN-10: 3962332073
Sprache: Deutsch
Autor: Marquart, Vivienne
Sterzinger-Killermann, Clara
Redaktion: Marquart, Vivienne
Sterzinger-Killermann, Clara
Herausgeber: Vivienne Marquart/Clara Sterzinger-Killermann
Hersteller: BUCH & media
Allitera Verlag
Verantwortliche Person für die EU: Allitera bei Buch & Media GmbH, Ruffinistr. 21, D-80637 München, info@buchmedia.de
Maße: 294 x 208 x 17 mm
Von/Mit: Vivienne Marquart (u. a.)
Erscheinungsdatum: 21.04.2020
Gewicht: 1,006 kg
Artikel-ID: 117825375
Details
Erscheinungsjahr: 2020
Fachbereich: Regionalgeschichte
Genre: Geisteswissenschaften, Geschichte, Kunst, Musik
Rubrik: Geisteswissenschaften
Medium: Buch
Inhalt: 200 S.
ISBN-13: 9783962332075
ISBN-10: 3962332073
Sprache: Deutsch
Autor: Marquart, Vivienne
Sterzinger-Killermann, Clara
Redaktion: Marquart, Vivienne
Sterzinger-Killermann, Clara
Herausgeber: Vivienne Marquart/Clara Sterzinger-Killermann
Hersteller: BUCH & media
Allitera Verlag
Verantwortliche Person für die EU: Allitera bei Buch & Media GmbH, Ruffinistr. 21, D-80637 München, info@buchmedia.de
Maße: 294 x 208 x 17 mm
Von/Mit: Vivienne Marquart (u. a.)
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