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Die Profiköchin Jenny Walldén verrät über 60 Rezepte aus der thailändischen, japanischen, chinesischen und koreanischen Küche - für Anfänger und Fortgeschrittene. Dazu beantwortet sie grundlegende Fragen wie: Welche Reis- und Nudelsorten gibt es? Welche Zutaten bringen die typischen Geschmacksrichtungen umami, scharf, sauer und süss auf den Teller? Wie und wann kommt der Wok zum Einsatz? Die Herstellung einiger Nudelsorten zeigt sie mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen. Und für Vegetarier und Veganerinnen gibt es eigene Rezepte oder Varianten. Begeben Sie sich mit Crispy Tofu mit Cashewnüssen, Koriander-Chili-Fried-Rice oder Miso-Auberginen auf eine kulinarische Reise.
Die Profiköchin Jenny Walldén verrät über 60 Rezepte aus der thailändischen, japanischen, chinesischen und koreanischen Küche - für Anfänger und Fortgeschrittene. Dazu beantwortet sie grundlegende Fragen wie: Welche Reis- und Nudelsorten gibt es? Welche Zutaten bringen die typischen Geschmacksrichtungen umami, scharf, sauer und süss auf den Teller? Wie und wann kommt der Wok zum Einsatz? Die Herstellung einiger Nudelsorten zeigt sie mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen. Und für Vegetarier und Veganerinnen gibt es eigene Rezepte oder Varianten. Begeben Sie sich mit Crispy Tofu mit Cashewnüssen, Koriander-Chili-Fried-Rice oder Miso-Auberginen auf eine kulinarische Reise.
| Erscheinungsjahr: | 2022 |
|---|---|
| Genre: | Kochen & Backen, Ratgeber, Sachbuch |
| Rubrik: | Essen & Trinken |
| Thema: | Länderküchen |
| Medium: | Buch |
| Inhalt: | 168 S. |
| ISBN-13: | 9783039021574 |
| ISBN-10: | 3039021575 |
| Sprache: | Deutsch |
| Originalsprache: | Schwedisch |
| Einband: | Gebunden |
| Autor: | Walldén, Jennie |
| Kamera: | Bäcklund, Petter |
| Fotograph: | Bäcklund, Petter |
| Illustrator: | Söderberg, Li |
| Übersetzung: | Russdorf, Jenny-Anne von |
| Hersteller: | AT Verlag |
| Verantwortliche Person für die EU: | AT Verlag AZ Fachverlage AG, Gotzinger Str. 52b, D-81371 München, info@atverlag.de |
| Abbildungen: | 100 farbige und 5 s/w-Abbildungen und 4 Illustrationen |
| Maße: | 264 x 198 x 20 mm |
| Von/Mit: | Jennie Walldén |
| Erscheinungsdatum: | 07.02.2022 |
| Gewicht: | 0,822 kg |
| Erscheinungsjahr: | 2022 |
|---|---|
| Genre: | Kochen & Backen, Ratgeber, Sachbuch |
| Rubrik: | Essen & Trinken |
| Thema: | Länderküchen |
| Medium: | Buch |
| Inhalt: | 168 S. |
| ISBN-13: | 9783039021574 |
| ISBN-10: | 3039021575 |
| Sprache: | Deutsch |
| Originalsprache: | Schwedisch |
| Einband: | Gebunden |
| Autor: | Walldén, Jennie |
| Kamera: | Bäcklund, Petter |
| Fotograph: | Bäcklund, Petter |
| Illustrator: | Söderberg, Li |
| Übersetzung: | Russdorf, Jenny-Anne von |
| Hersteller: | AT Verlag |
| Verantwortliche Person für die EU: | AT Verlag AZ Fachverlage AG, Gotzinger Str. 52b, D-81371 München, info@atverlag.de |
| Abbildungen: | 100 farbige und 5 s/w-Abbildungen und 4 Illustrationen |
| Maße: | 264 x 198 x 20 mm |
| Von/Mit: | Jennie Walldén |
| Erscheinungsdatum: | 07.02.2022 |
| Gewicht: | 0,822 kg |
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