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Verfahrenstechnische Grundlagen der Lebensmitteltechnik
Prozesse und Apparate in der Lebensmittelproduktion
Taschenbuch von W. M. Lysjanski (u. a.)
Sprache: Deutsch

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Beschreibung
In einer Zeit., da die Wissenschaft als unmittelbare Produktivkraft immer mehr her­ vortritt, sind nicht mehr Einzelerkenntnisse, so glanzvoll sie auch sein mögen, sondern ein hohes wissenschaftlich-technisches Niveau der gesamten Produktion das wich­ tigste. Die wissenschaftlich-technische Revolution bewirkte eine grundlegende Um­ gestaltung der technischen Basis der Produktion. Vor den Werktätigen aller Zweige, darunter auch denen der Lebensmittelproduktion, steht eine Aufgabe von historischer Bedeutung, die Errungenschaften der wissenschaftlich-technischen Revolution mit den Vorzügen des Sozialismus organisch zu verbinden. Zur Lösung dieser Aufgabe ist die Intensivierung der technologischen Prozesse, die Schaffung vollkommenerer Konstruktionen, die volle Mechanisierung und Automati­ sierung der Produktionsprozesse unerläßlich. Diesem Anliegen ist das vorliegende Werk gewidmet. 1.1. Stellung des Lehrgebietes in der Ausbildung Das Studium des Lehrgebietes setzt Grundkenntnisse auf dem Gebiet der theore­ tischen und der augewandten Mechanik, der Strömungsmechanik, der Thermodyna­ mik und der physikochemischen Grundlagen voraus. Das Lehrgebiet ist eine we­ sentliche Basis zum Studium der speziellen Verfahren und Ausrüstungen der Le­ bensmittelproduktion. Es enthält die theoretischen Grundlagen der Prozesse sowie die grundlegenden Be­ rechnungsmethoden von Ausrüstungen. Auf diese Weise vertieft das Buch die ver­ fahrenstechnische Bildung von Ingenieuren der Lebensmitteltechnik.
In einer Zeit., da die Wissenschaft als unmittelbare Produktivkraft immer mehr her­ vortritt, sind nicht mehr Einzelerkenntnisse, so glanzvoll sie auch sein mögen, sondern ein hohes wissenschaftlich-technisches Niveau der gesamten Produktion das wich­ tigste. Die wissenschaftlich-technische Revolution bewirkte eine grundlegende Um­ gestaltung der technischen Basis der Produktion. Vor den Werktätigen aller Zweige, darunter auch denen der Lebensmittelproduktion, steht eine Aufgabe von historischer Bedeutung, die Errungenschaften der wissenschaftlich-technischen Revolution mit den Vorzügen des Sozialismus organisch zu verbinden. Zur Lösung dieser Aufgabe ist die Intensivierung der technologischen Prozesse, die Schaffung vollkommenerer Konstruktionen, die volle Mechanisierung und Automati­ sierung der Produktionsprozesse unerläßlich. Diesem Anliegen ist das vorliegende Werk gewidmet. 1.1. Stellung des Lehrgebietes in der Ausbildung Das Studium des Lehrgebietes setzt Grundkenntnisse auf dem Gebiet der theore­ tischen und der augewandten Mechanik, der Strömungsmechanik, der Thermodyna­ mik und der physikochemischen Grundlagen voraus. Das Lehrgebiet ist eine we­ sentliche Basis zum Studium der speziellen Verfahren und Ausrüstungen der Le­ bensmittelproduktion. Es enthält die theoretischen Grundlagen der Prozesse sowie die grundlegenden Be­ rechnungsmethoden von Ausrüstungen. Auf diese Weise vertieft das Buch die ver­ fahrenstechnische Bildung von Ingenieuren der Lebensmitteltechnik.
Inhaltsverzeichnis
1. Einführung.- 2. Allgemeiner Teil.- 3. Mechanische und hydraulische Prozesse.- 4. Wärmeübertragungsprozesse.- 5. Stoffübergangsprozesse.- Sachwortverzeichnis.
Details
Erscheinungsjahr: 2013
Fachbereich: Chemische Technik
Genre: Mathematik, Medizin, Naturwissenschaften, Technik
Rubrik: Naturwissenschaften & Technik
Medium: Taschenbuch
Inhalt: 471 S.
ISBN-13: 9783642886096
ISBN-10: 3642886094
Sprache: Deutsch
Ausstattung / Beilage: Paperback
Einband: Kartoniert / Broschiert
Autor: Lysjanski, W. M.
Popow, W. D.
Stabnikow, W. N.
Redko, F. A.
Übersetzung: Tscheuschner, H. -D.
Auflage: Softcover reprint of the original 1st ed. 1983
Hersteller: Steinkopff
Verantwortliche Person für die EU: Steinkopff, Dietrich Verlag in Springer Science + Business M, Tiergartenstr. 15-17, D-69121 Heidelberg, juergen.hartmann@springer.com
Maße: 244 x 170 x 26 mm
Von/Mit: W. M. Lysjanski (u. a.)
Erscheinungsdatum: 03.10.2013
Gewicht: 0,808 kg
Artikel-ID: 105651914
Inhaltsverzeichnis
1. Einführung.- 2. Allgemeiner Teil.- 3. Mechanische und hydraulische Prozesse.- 4. Wärmeübertragungsprozesse.- 5. Stoffübergangsprozesse.- Sachwortverzeichnis.
Details
Erscheinungsjahr: 2013
Fachbereich: Chemische Technik
Genre: Mathematik, Medizin, Naturwissenschaften, Technik
Rubrik: Naturwissenschaften & Technik
Medium: Taschenbuch
Inhalt: 471 S.
ISBN-13: 9783642886096
ISBN-10: 3642886094
Sprache: Deutsch
Ausstattung / Beilage: Paperback
Einband: Kartoniert / Broschiert
Autor: Lysjanski, W. M.
Popow, W. D.
Stabnikow, W. N.
Redko, F. A.
Übersetzung: Tscheuschner, H. -D.
Auflage: Softcover reprint of the original 1st ed. 1983
Hersteller: Steinkopff
Verantwortliche Person für die EU: Steinkopff, Dietrich Verlag in Springer Science + Business M, Tiergartenstr. 15-17, D-69121 Heidelberg, juergen.hartmann@springer.com
Maße: 244 x 170 x 26 mm
Von/Mit: W. M. Lysjanski (u. a.)
Erscheinungsdatum: 03.10.2013
Gewicht: 0,808 kg
Artikel-ID: 105651914
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