Vorspeisen, Suppen & Salate: Auberginen-Antipasti / Auberginen-Röllchen mit iBi-Hot-Füllung und Rucola / Bärlauchblätter mariniert / Gazpacho / Gemüse im Kichererbsenteig / Hokkaido-Antipasti / Kartoffel-Gurken-Salat mit Shiitake-Pilzen / Kräuter, Zwiebeln. im Prosecco-Teig / Pesto-Schnecken u.a.
Hauptspeisen: Asiatische Gemüsepfanne mit Kokosmilch / Bärlauchspätzle mit Pilzsoße / Bratkartoffeln mit Burgunder-Bratensoße / Erfrischendes Tabouleh / Estragon-Karotten mit Kartoffelküchlein /
Frühlingsmedaillons mit Spargel-Karotten-Gemüse / Gefüllte Pfannkuchen / Kartoffelgulasch mit Polenta /Patisson-Schnitzel mit Zitronen-Kapernsoße und Rosmarin-Reis / Pikante Sauerkrautpfanne - vegetarisches "Szegediner Gulasch" / Risotto mit Shiitake-Pilzen und Nussigiano u.v.a.m.
Desserts & Getränke: Apfelküchle mit Vanillesoße und Zimtzucker / Apfeltäschchen / Birnen an Heidelbeer-Bananen-Soße / Gebratene Grießbällchen auf Holunderblüten-Apfelschnitzen / Gurken-Smoothie mit Apfel und Holunderblüten-Sirup / Holunderblüten-Bowle mit Prosecco, mit Weißwein und Früchten / Holunderblüten-Gelee mit frischen Früchten / Holunderblüten-Grießköpfchen auf Himbeerspiegel / Holunderblüten-Sorbet /
Pfannkuchen mit heißen Früchten / Spinat-Smoothie u.a.
Produktempfehlung / Die Symbiose zwischen Mensch, Natur und Tieren / Literaturempfehlung / Zitate