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Wie viel 'Umwelt' wird benötigt, um sich nachhaltig gesund zu ernähren? Welchen Einfluss haben Ernährungsweisen auf den Verbrauch von Wasser und endlichen Ressourcen wie fossile Energien und Phosphor? Wie viel Fläche wird im In- und Ausland beansprucht? Wie sieht die CO2-Bilanz aus, sprich wie wirkt sich unser Ernährungsverhalten auf den Klimawandel aus?
Neben der Beantwortung dieser Fragen präsentiert Toni Meier eine Gesamtschau ökologischer Auswirkungen der Ernährung in Deutschland: Welche Bevölkerungsgruppen ernähren sich umweltverträglicher als andere? Welche Einsparpotenziale ergeben sich gesamtgesellschaftlich aus offiziellen Ernährungsempfehlungen sowie einer vegetarischen und veganen Ernährung? Welche Rolle spielen Abfälle? Und: Welche Trends sind innerhalb der letzten 50 Jahre erkennbar? Dazu hat der Autor aktuelle und repräsentative Daten ausgewertet. In diesem Buch werden die Ergebnisse anschaulich präsentiert.
Wie viel 'Umwelt' wird benötigt, um sich nachhaltig gesund zu ernähren? Welchen Einfluss haben Ernährungsweisen auf den Verbrauch von Wasser und endlichen Ressourcen wie fossile Energien und Phosphor? Wie viel Fläche wird im In- und Ausland beansprucht? Wie sieht die CO2-Bilanz aus, sprich wie wirkt sich unser Ernährungsverhalten auf den Klimawandel aus?
Neben der Beantwortung dieser Fragen präsentiert Toni Meier eine Gesamtschau ökologischer Auswirkungen der Ernährung in Deutschland: Welche Bevölkerungsgruppen ernähren sich umweltverträglicher als andere? Welche Einsparpotenziale ergeben sich gesamtgesellschaftlich aus offiziellen Ernährungsempfehlungen sowie einer vegetarischen und veganen Ernährung? Welche Rolle spielen Abfälle? Und: Welche Trends sind innerhalb der letzten 50 Jahre erkennbar? Dazu hat der Autor aktuelle und repräsentative Daten ausgewertet. In diesem Buch werden die Ergebnisse anschaulich präsentiert.
| Erscheinungsjahr: | 2013 |
|---|---|
| Genre: | Recht, Sozialwissenschaften, Umwelt, Wirtschaft |
| Produktart: | Nachschlagewerke |
| Rubrik: | Ökologie |
| Medium: | Taschenbuch |
| Inhalt: | 237 S. |
| ISBN-13: | 9783865814623 |
| ISBN-10: | 386581462X |
| Sprache: | Deutsch |
| Autor: | Meier, Toni |
| Hersteller: | oekom |
| Verantwortliche Person für die EU: | oekom - Gesellschaft für ökologische Kommunikation mit besch, Goethestraße 28, D-80336 München, info@oekom.de |
| Maße: | 232 x 160 x 14 mm |
| Von/Mit: | Toni Meier |
| Erscheinungsdatum: | 07.12.2013 |
| Gewicht: | 0,456 kg |
| Erscheinungsjahr: | 2013 |
|---|---|
| Genre: | Recht, Sozialwissenschaften, Umwelt, Wirtschaft |
| Produktart: | Nachschlagewerke |
| Rubrik: | Ökologie |
| Medium: | Taschenbuch |
| Inhalt: | 237 S. |
| ISBN-13: | 9783865814623 |
| ISBN-10: | 386581462X |
| Sprache: | Deutsch |
| Autor: | Meier, Toni |
| Hersteller: | oekom |
| Verantwortliche Person für die EU: | oekom - Gesellschaft für ökologische Kommunikation mit besch, Goethestraße 28, D-80336 München, info@oekom.de |
| Maße: | 232 x 160 x 14 mm |
| Von/Mit: | Toni Meier |
| Erscheinungsdatum: | 07.12.2013 |
| Gewicht: | 0,456 kg |
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