Aus den Besprechungen:
"...vermittelt einen l}ckenlosen Einblick in die
physikalischen Vorg{nge und in die gesetzm{~igen
Zusammenh{nge bei Trocknungsvorg{ngen aller Art unter
Ber}cksichtigung der sehr unterschiedlichen Eigenschaften
des Trocknungsguts, der Eigenschaften der ihm zu
entziehenden Fl}ssigkeit, der verschiedenen
Trocknungsverfahren und des verwickelten Zusammenwirkens von
W{rme}bergang, Stoff}bergang, Fl}ssigkeitsbewegung und
Dampfbewegung unter sehr verschiedenen makro- und
mikroskopischen geometrischen Bedingungen.
...Das Buch sei allen denen bestens empfohlen, die sich mit
der Handhabung, der ]berwachung, der Entwicklung, der
Planung und dem Entwurf von Trocknungseinrichtungen befassen
oder sich in das Gebiet der Trocknung einarbeiten m|chten."
#VDI-Z#
Inhalts}bersicht: Formelzeichen und Indizes - Einleitung -
Stoff- und Energieumsatz beim Trocknen - Die Darstellung der
Zust{nde des Trockenmittels im h-x-Diagramm - Die Bindung
der Fl}ssigkeit an das Gut - Die Grundlagen der
W{rme}bertragung - Die Stoffbewegung bei Str|mung und
Diffusion - W{rme- und Stofftransport in feuchten G}tern -
Die Vorg{nge bei der Trocknung fester Stoffe - Der Einflu~
der {u~eren Bedingungen auf die Trocknungsgeschwindigkeit -
Der Einflu~ der Form des Trocknungsgutes auf
Trochnungsverlauf und Trocknungszeit - Aufgaben zur
rechnerischen Behandlung von Trocknungsg}tern - Trocknen
unter technischen Bedingungen und ihre Vorausberechnung -
Diemathematische Behandlung des W{rme- und Stoffaustauschs
beim Trockne