Jochen Walter: Tajine & Co. | Taschenbuch

Cover: 9783862440085 | Tajine & Co. | 100 Rezepte aus dem orientalischen Lehmtopf | Walter

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Sprache: Deutsch

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Beschreibung

Die marokkanische Tajine findet auch bei uns immer mehr Liebhaber. Kein Wunder: Die Zubereitung in dem gebrannten Lehmtopf ist denkbar einfach, und die Zutaten werden mit wenig Fett besonders aromaschonend gegart. Jochen Walter hat 100 Rezepte rund um den Kulttopf gesammelt: Lassen Sie sich in die faszinierende Welt der orientalischen Küche entführen, aber auch zeigen, wie Maultaschen oder Blumenkohl mit Kartoffeln perfekt in der Tajine gelingen.

Über den Autor

Jochen Walter verbrachte seine Kindheit und Jugend im Allgäu, seit 1994 bewohnt er einen alten Bauernhof bei Leutkirch, der zugleich als Firmensitz dient. Weitere Wohnsitze mit Tajine-Lagerstätten befinden sich in München, Berlin und Sidi Ifni (Marokko). Zahlreiche Reisen führten ihn unter anderem nach Brasilien, Thailand und Ägypten sowie häufig nach Marokko. 1994 lernte er erstmals die marokkanische Handwerkskunst und im Besonderen die Tajine als universelles Kochgeschirr kennen.
Jochen Walter vertreibt seine Tajine hauptsächlich auf Märkten, Festivals und Messen in ganz Europa. Zu den bekanntesten gehören das Africa-Festival in Würzburg und das Tollwood-Festival in München, das zweimal jährlich stattfindet. Aber auch via Internetshop [...] können Tajines erworben werden.

Zusammenfassung

Trendthema schonendes Garen

Details

Erscheinungsjahr:	2013
Genre:	Kochen & Backen , Ratgeber , Sachbuch
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Länderküchen
Medium:	Taschenbuch
Reihe:	Cook & Style
Inhalt:	192 S.
ISBN-13:	9783862440085
ISBN-10:	3862440087
Sprache:	Deutsch
Herstellernummer:	44008
Einband:	Kartoniert / Broschiert
Autor:	Walter, Jochen
Auflage:	Neuauflage
Hersteller:	Christian Christian Verlag GmbH
Verantwortliche Person für die EU:	Christian Verlag, Infanteriestr. 11 a, D-80797 München, josef.resele@isp.gmbh
Abbildungen:	130 Abbildungen
Maße:	284 x 190 x 17 mm
Von/Mit:	Jochen Walter
Erscheinungsdatum:	15.09.2013
Gewicht:	0,702 kg

Artikel-ID: 107174029

Über den Autor

Zusammenfassung

Trendthema schonendes Garen

Details

Erscheinungsjahr:	2013
Genre:	Kochen & Backen , Ratgeber , Sachbuch
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Länderküchen
Medium:	Taschenbuch
Reihe:	Cook & Style
Inhalt:	192 S.
ISBN-13:	9783862440085
ISBN-10:	3862440087
Sprache:	Deutsch
Herstellernummer:	44008
Einband:	Kartoniert / Broschiert
Autor:	Walter, Jochen
Auflage:	Neuauflage
Hersteller:	Christian Christian Verlag GmbH
Verantwortliche Person für die EU:	Christian Verlag, Infanteriestr. 11 a, D-80797 München, josef.resele@isp.gmbh
Abbildungen:	130 Abbildungen
Maße:	284 x 190 x 17 mm
Von/Mit:	Jochen Walter
Erscheinungsdatum:	15.09.2013
Gewicht:	0,702 kg