Südtirols Küche raffiniert einfach

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Beschreibung

Der Kochbuch-Klassiker von Anneliese Kompatscher und Tobias Schmalzl.

Spinatspatzln, Vollkorntagliatelle, Rohnennocken, Risotto und Rindsschulternahtl: Die renommierte Kochbuchautorin und der erfahrene Koch präsentieren Klassiker der Südtiroler Küche, raffiniert verfeinert und zum Nachkochen in einfache Rezepte verpackt. Das handliche Kochbuch versammelt rund 70 Rezepte für kalte und warme Vorspeisen, leichte Fleisch- und Fischgerichte sowie verführerische Desserts. Hier treffen bodenständige und fast vergessene bäuerliche Gerichte auf italienisch-mediterrane Leichtigkeit und zeitgemäße Interpretation.
Mit klaren Anleitungen, Zubereitungstipps eines Profis und praktischen Verweisen auf regionale Produkte.

. Rund 70 Rezepte - bodenständig und mediterran leicht
. Gerichte, die sich leicht zubereiten lassen und gelingen
. Mit Weintipps zu jedem Gericht
. Ausgabe im handlichen Format zum Immer-wieder-Kochen im Alltag!

Über den Autor

Anneliese Kompatscher, 1953 in Völs am Schlern (Südtirol) geboren, wohnhaft bei München, arbeitet als freiberufliche, passionierte Fotografin im Alpenraum zwischen Südtirol und Bayern. Ihre Schwerpunkte sind Interieur, (Hotel-)Architektur und Food-Fotografie. Sie ist außerdem als Buchautorin von diversen Kochbüchern über die Südtiroler Küche bekannt geworden, darunter Die Küche in Südtirol.

Details

Erscheinungsjahr:	2022
Genre:	Kochen & Backen , Ratgeber , Sachbuch
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Länderküchen
Medium:	Taschenbuch
Reihe:	Folio - Südtirol erleben
Inhalt:	160 S.
ISBN-13:	9783852568683
ISBN-10:	3852568684
Sprache:	Deutsch
Einband:	Klappenbroschur
Autor:	Kompatscher, Anneliese Schmalzl, Tobias
Hersteller:	FOLIO VerlagsgesmbH Folio Verlagsges. Mbh
Verantwortliche Person für die EU:	Folio Verlagsges. Mbh, Pfarrhofstraße 2d, I-39100 Bozen / Italien, office@folioverlag.com
Maße:	206 x 155 x 14 mm
Von/Mit:	Anneliese Kompatscher (u. a.)
Erscheinungsdatum:	06.09.2022
Gewicht:	0,348 kg

Artikel-ID: 121415209

Über den Autor

Details

Erscheinungsjahr:	2022
Genre:	Kochen & Backen , Ratgeber , Sachbuch
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Länderküchen
Medium:	Taschenbuch
Reihe:	Folio - Südtirol erleben
Inhalt:	160 S.
ISBN-13:	9783852568683
ISBN-10:	3852568684
Sprache:	Deutsch
Einband:	Klappenbroschur
Autor:	Kompatscher, Anneliese Schmalzl, Tobias
Hersteller:	FOLIO VerlagsgesmbH Folio Verlagsges. Mbh
Verantwortliche Person für die EU:	Folio Verlagsges. Mbh, Pfarrhofstraße 2d, I-39100 Bozen / Italien, office@folioverlag.com
Maße:	206 x 155 x 14 mm
Von/Mit:	Anneliese Kompatscher (u. a.)
Erscheinungsdatum:	06.09.2022
Gewicht:	0,348 kg