Schwarzwald. Meine kulinarische Heimat

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Sprache: Deutsch

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Beschreibung

Kirschtorte. Schinken. Hannes Finkbeiners kulinarische Reise führt nicht nur zu den Schwarzwälder Exportschlagern, sondern auch in versteckte Täler zu Teichwirten und hoch zu Schäferinnen auf die Grinden, die kargen Höhenzüge des Nordschwarzwalds. Mit Wanderköchen begibt sich der Autor auf die Suche nach den besten Wildkräutern, bei Sterneköchinnen schaut er auf die Handwerkskunst der Hochküche, mit einem Historiker wirft er einen Blick in die kulinarische Vergangenheit. Zur Stärkung zwischen den Zeilen empfiehlt der gebürtige Nordschwarzwälder Butterbrezeln - oder darf es eine historische Bettelsuppe sein? Ausgewählte Rezepte runden den Schwarzwälder Genussalmanach ab.

Über den Autor

Hannes Finkbeiner, 1977 geboren, wuchs in einem Schwarzwälder Hotelbetrieb auf, wurde zunächst Restaurantfachmann, studierte später Journalistik und hat heute seine beiden Professionen perfekt verbunden. Als freier Journalist schreibt er regelmäßig für die Hannoversche Allgemeine Zeitung oder Spiegel Online. In den Verlagen Heyne, Lübbe und Matthaes veröffentliche er Romane, Koch- und Sachbücher.

Details

Erscheinungsjahr:	2024
Genre:	Kochen & Backen , Ratgeber , Sachbuch
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Länderküchen
Medium:	Buch
Inhalt:	208 S.
ISBN-13:	9783910228146
ISBN-10:	3910228143
Sprache:	Deutsch
Einband:	Gebunden
Autor:	Finkbeiner, Hannes
Fotograph:	Kilian, Axel und Ralf
Illustrator:	Axel Kilian/Ralf Kilian
Hersteller:	8 grad verlag GmbH & Co. 8 grad verlag GmbH & Co. KG
Verantwortliche Person für die EU:	8 grad verlag GmbH & Co. KG, Dr. Matthias Grüb, Sonnhalde 73, D-79104 Freiburg, grueb@8gradverlag.de
Maße:	241 x 175 x 27 mm
Von/Mit:	Hannes Finkbeiner
Erscheinungsdatum:	18.09.2024
Gewicht:	0,835 kg

Artikel-ID: 126915914

Über den Autor

Details

Erscheinungsjahr:	2024
Genre:	Kochen & Backen , Ratgeber , Sachbuch
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Länderküchen
Medium:	Buch
Inhalt:	208 S.
ISBN-13:	9783910228146
ISBN-10:	3910228143
Sprache:	Deutsch
Einband:	Gebunden
Autor:	Finkbeiner, Hannes
Fotograph:	Kilian, Axel und Ralf
Illustrator:	Axel Kilian/Ralf Kilian
Hersteller:	8 grad verlag GmbH & Co. 8 grad verlag GmbH & Co. KG
Verantwortliche Person für die EU:	8 grad verlag GmbH & Co. KG, Dr. Matthias Grüb, Sonnhalde 73, D-79104 Freiburg, grueb@8gradverlag.de
Maße:	241 x 175 x 27 mm
Von/Mit:	Hannes Finkbeiner
Erscheinungsdatum:	18.09.2024
Gewicht:	0,835 kg