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Leo Doppler, der erfolgreich seit 25 Jahren das Restaurant Hansen im historischen Ambiente des Wiener Börsegebäudes führt, widmet dieses Buch seiner Risotto-Leidenschaft. Bevor er das Geheimnis der perfekten Risottozubereitung verrät, präsentiert er vorab die Top-Klassiker seiner Speisekarte aus den letzten 25 Jahren. Und kommt dann zum Kern - zu seinen Lieblingsrezepten aus der Risotto-Welt. Er macht mit klassischen, aber auch kreativ abgewandelten Risottorezepten bekannt, stellt österreichische Varianten mit Einkorn und Rollgerstl vor und bringt auch Süßes auf den Tisch. Vorschläge für zum Risotto passende Salate runden das kulinarische Gesamterlebnis ab.
Leo Doppler, der erfolgreich seit 25 Jahren das Restaurant Hansen im historischen Ambiente des Wiener Börsegebäudes führt, widmet dieses Buch seiner Risotto-Leidenschaft. Bevor er das Geheimnis der perfekten Risottozubereitung verrät, präsentiert er vorab die Top-Klassiker seiner Speisekarte aus den letzten 25 Jahren. Und kommt dann zum Kern - zu seinen Lieblingsrezepten aus der Risotto-Welt. Er macht mit klassischen, aber auch kreativ abgewandelten Risottorezepten bekannt, stellt österreichische Varianten mit Einkorn und Rollgerstl vor und bringt auch Süßes auf den Tisch. Vorschläge für zum Risotto passende Salate runden das kulinarische Gesamterlebnis ab.
| Erscheinungsjahr: | 2024 |
|---|---|
| Genre: | Kochen & Backen, Ratgeber, Sachbuch |
| Rubrik: | Essen & Trinken |
| Thema: | Themenkochbücher |
| Medium: | Buch |
| ISBN-13: | 9783903989511 |
| ISBN-10: | 3903989517 |
| Sprache: | Deutsch |
| Einband: | Gebunden |
| Autor: | Doppler, Leo |
| Hersteller: |
echo medienhaus
echomedia buchverlag |
| Verantwortliche Person für die EU: | echo medienhaus ges.m.b.h., Windmühlgasse 26 Media Quarter Marx 3.2, A-1060 Wien, buchverlag@echo.at |
| Maße: | 216 x 187 x 17 mm |
| Von/Mit: | Leo Doppler |
| Erscheinungsdatum: | 10.01.2024 |
| Gewicht: | 0,526 kg |
| Erscheinungsjahr: | 2024 |
|---|---|
| Genre: | Kochen & Backen, Ratgeber, Sachbuch |
| Rubrik: | Essen & Trinken |
| Thema: | Themenkochbücher |
| Medium: | Buch |
| ISBN-13: | 9783903989511 |
| ISBN-10: | 3903989517 |
| Sprache: | Deutsch |
| Einband: | Gebunden |
| Autor: | Doppler, Leo |
| Hersteller: |
echo medienhaus
echomedia buchverlag |
| Verantwortliche Person für die EU: | echo medienhaus ges.m.b.h., Windmühlgasse 26 Media Quarter Marx 3.2, A-1060 Wien, buchverlag@echo.at |
| Maße: | 216 x 187 x 17 mm |
| Von/Mit: | Leo Doppler |
| Erscheinungsdatum: | 10.01.2024 |
| Gewicht: | 0,526 kg |
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