Aus dem Inhalt: Persönlichkeit Ragnar Bergs und Stationen in seinem Leben - Die wissenschaftliche Überprüfung naturheilkundlicher Therapien - Gegen die deutsche Kriegsernährungspolitik - Für eine naturheilkundliche Krankenhausabteilung in Dresden - Am «Rudolf-Heß-Krankenhaus» - Aktiver Ruhestand in der schwedischen Vegetarierbewegung seit 1945 - Zur Geschichte der Ernährungsforschung seit 1800 - Der Säure- und Basengehalt der Nahrungsmittel - Die Basentheorie -Der Streit über den minimalen Eiweißbedarf - Bergs Mineralstoffpräparat von 1925 bis heute - Die zweite deutsche Vitaminmonographie - Bergs Methode zur Bestimmung des Säure-Basen-Status - Führende Ernährungsreformer als Vertreter der basischen Kost - Berg in der «gleichgeschalteten» Lebensreform der 1930er Jahre - Basische Ernährung seit Ragnar Berg bis heute - War die basische Ernährungslehre der zeitgenössischen Schulmedizin voraus?