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Dekorationsartikel gehören nicht zum Leistungsumfang.
Praktische Diätetik
Grundlagen, Ziele und Umsetzung der Ernährungstherapie
Buch von Elisabeth Höfler (u. a.)
Sprache: Deutsch

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Beschreibung

Iss Dich gesund!

Die Ernährungstherapie ist aus der modernen Medizin kaum mehr wegzudenken. Alleine oder in Kombination mit anderen Therapieformen bietet sie einen wichtigen Schlüssel zur Verhinderung, Linderung und Heilung zahlreicher Krankheiten.
Dieses praxisorientierte Lehrbuch liefert Ihnen dafür die Grundlage.

Die Autorinnen erläutern im ersten Teil die zur Prävention geeignete Ernährung, differenziert nach Alter und Lebenssituation.
In den therapiebezogenen Kapiteln finden Sie Lösungen für die Ernährungsprobleme unserer Zeit: Übergewicht/Adipositas, Stoffwechselerkrankungen, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Mangelernährung und deren Folgen. Auch für gastroenterologische, nephrologische und onkologische Erkrankungen sind die diätetischen Behandlungsmöglichkeiten dargestellt.
Neu in dieser Auflage: Pesco-Vegetarismus | Gallensteine | Atherosklerose | Sojaallergie

Die inhaltlichen Schwerpunkte wurden mit der Arbeitsgemeinschaft Leitender Lehrkräfte an Diätschulen abgestimmt und basieren auf Leitlinien und anerkannten Empfehlungen der Fachgesellschaften.

Durch die einheitliche Systematik gewinnen Sie schnell einen Überblick über die jeweilige Therapieform. Die praxisnahe Darstellung der diätetischen Möglichkeiten und viele koch- und küchentechnische Tipps erleichtern die Umsetzung im Alltag. Übungsaufgaben festigen das erworbene Wissen.

Aus dem Inhalt

  • Grundlagen gesunder Ernährung und Prävention
  • Vollkost und Leichte Vollkost
  • Vegetarische Kostformen
  • Konsistenzdefinierte Kostformen
  • Ernährung bei Demenzerkrankungen
  • Spezielle gastroenterologische Diäten
  • Energie-, protein-, fett- und elektrolytdefinierte Diäten
  • Onkologische Erkrankungen
  • Eliminationsdiäten
  • Keimreduzierte Kost
  • Enterale Ernährung

"Das vorliegende Buch unterstützt seine Lesenden in allen Fragen der praktischen Diätetik und vereint Wissenschaft mit Praxistauglichkeit. Damit hilft es, die diätetische Praxis fundiert umzusetzen und weiterzuentwickeln. Der VDD empfiehlt dieses Lehrbuch für die Ausbildung und Lehre in der Diätetik. Darüber hinaus stellt es ein ideales Begleitwerk für den Berufsalltag dar."
Uta Köpcke, Präsidentin des VDD (Verband der Diätassistenten Deutscher Bundesverband e.V.)

Iss Dich gesund!

Die Ernährungstherapie ist aus der modernen Medizin kaum mehr wegzudenken. Alleine oder in Kombination mit anderen Therapieformen bietet sie einen wichtigen Schlüssel zur Verhinderung, Linderung und Heilung zahlreicher Krankheiten.
Dieses praxisorientierte Lehrbuch liefert Ihnen dafür die Grundlage.

Die Autorinnen erläutern im ersten Teil die zur Prävention geeignete Ernährung, differenziert nach Alter und Lebenssituation.
In den therapiebezogenen Kapiteln finden Sie Lösungen für die Ernährungsprobleme unserer Zeit: Übergewicht/Adipositas, Stoffwechselerkrankungen, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Mangelernährung und deren Folgen. Auch für gastroenterologische, nephrologische und onkologische Erkrankungen sind die diätetischen Behandlungsmöglichkeiten dargestellt.
Neu in dieser Auflage: Pesco-Vegetarismus | Gallensteine | Atherosklerose | Sojaallergie

Die inhaltlichen Schwerpunkte wurden mit der Arbeitsgemeinschaft Leitender Lehrkräfte an Diätschulen abgestimmt und basieren auf Leitlinien und anerkannten Empfehlungen der Fachgesellschaften.

Durch die einheitliche Systematik gewinnen Sie schnell einen Überblick über die jeweilige Therapieform. Die praxisnahe Darstellung der diätetischen Möglichkeiten und viele koch- und küchentechnische Tipps erleichtern die Umsetzung im Alltag. Übungsaufgaben festigen das erworbene Wissen.

Aus dem Inhalt

  • Grundlagen gesunder Ernährung und Prävention
  • Vollkost und Leichte Vollkost
  • Vegetarische Kostformen
  • Konsistenzdefinierte Kostformen
  • Ernährung bei Demenzerkrankungen
  • Spezielle gastroenterologische Diäten
  • Energie-, protein-, fett- und elektrolytdefinierte Diäten
  • Onkologische Erkrankungen
  • Eliminationsdiäten
  • Keimreduzierte Kost
  • Enterale Ernährung

"Das vorliegende Buch unterstützt seine Lesenden in allen Fragen der praktischen Diätetik und vereint Wissenschaft mit Praxistauglichkeit. Damit hilft es, die diätetische Praxis fundiert umzusetzen und weiterzuentwickeln. Der VDD empfiehlt dieses Lehrbuch für die Ausbildung und Lehre in der Diätetik. Darüber hinaus stellt es ein ideales Begleitwerk für den Berufsalltag dar."
Uta Köpcke, Präsidentin des VDD (Verband der Diätassistenten Deutscher Bundesverband e.V.)

Details
Erscheinungsjahr: 2018
Fachbereich: Allgemeine Lexika
Genre: Mathematik, Medizin, Naturwissenschaften, Technik
Rubrik: Wissenschaften
Medium: Buch
Inhalt: XII
778 S.
790 S.
792 S.
34 farbige Illustr.
203 farbige Tab.
237 Illustr.
141 Übungsaufgaben
ISBN-13: 9783804735415
ISBN-10: 380473541X
Sprache: Deutsch
Herstellernummer: 200003541
Einband: Gebunden
Autor: Höfler, Elisabeth
Sprengart, Petra
Auflage: 2. überarbeitete und erweiterte Auflage
Hersteller: Wissenschaftliche
Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft mbH
Verantwortliche Person für die EU: Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft mbH, Maybachstr. 8, D-70469 Stuttgart, https://www.wissenschaftliche-verlagsgesellschaft.de
Abbildungen: 34 farbige Abbildungen, 203 farbige Tabellen, 141 Übungsaufgaben
Maße: 248 x 182 x 40 mm
Von/Mit: Elisabeth Höfler (u. a.)
Erscheinungsdatum: 30.08.2018
Gewicht: 1,643 kg
Artikel-ID: 112178904
Details
Erscheinungsjahr: 2018
Fachbereich: Allgemeine Lexika
Genre: Mathematik, Medizin, Naturwissenschaften, Technik
Rubrik: Wissenschaften
Medium: Buch
Inhalt: XII
778 S.
790 S.
792 S.
34 farbige Illustr.
203 farbige Tab.
237 Illustr.
141 Übungsaufgaben
ISBN-13: 9783804735415
ISBN-10: 380473541X
Sprache: Deutsch
Herstellernummer: 200003541
Einband: Gebunden
Autor: Höfler, Elisabeth
Sprengart, Petra
Auflage: 2. überarbeitete und erweiterte Auflage
Hersteller: Wissenschaftliche
Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft mbH
Verantwortliche Person für die EU: Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft mbH, Maybachstr. 8, D-70469 Stuttgart, https://www.wissenschaftliche-verlagsgesellschaft.de
Abbildungen: 34 farbige Abbildungen, 203 farbige Tabellen, 141 Übungsaufgaben
Maße: 248 x 182 x 40 mm
Von/Mit: Elisabeth Höfler (u. a.)
Erscheinungsdatum: 30.08.2018
Gewicht: 1,643 kg
Artikel-ID: 112178904
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