Oscar Germes-Castro: oscar koch(t)buch

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Beschreibung

Ein Kochbuch für jeden Tag ... Oscar Germes-Castro zeigt im wohl kleinsten Restaurant Innsbrucks seit Jahren, dass schlichte Küche hervorragend schmecken kann; oscar koch(t)buch ist ein etwas anderes Kochbuch, denn präsentiert werden nachhaltige Rezepte für das ganze Jahr. Mit rund dreißig Sorten von saisonalem Obst, Gemüse und Getreide in zwölf Kapiteln - von Januar bis Dezember - lädt Germes-Castro dazu ein, auf einfache und lustvolle Weise den eigenen Kochhorizont zu erweitern.
Die über hundert Rezepte versuchen, mit wenigen Mitteln und Arbeitsschritten gastronomische Erlebnisse zu kreieren, ganz im minimalistischen Stil und nach der Weniger-ist-mehr-Philosophie von Oscars Restaurant, das gleichzeitig als Kulisse für die Fotografien im Buch dient. Ein sehr persönlich geschriebenes Buch samt Anekdoten und kurzen Geschichten über Begebenheiten im Restaurant und die Herkunft und Entstehung vieler Rezepte.

Über den Autor

Oscar Germes-Castro wurde 1978 in Chihuahua, Mexiko, geboren. 1996 kam er nach Innsbruck, wo er Politikwissenschaft studierte und später in Sozial- und Wirtschaftswissenschaften promovierte. Seit 2014 führt er als autodidaktischer Gastronom »Oscar kocht«, das kleinste Restaurant Innsbrucks.

Erscheinungsjahr:	2022
Genre:	Kochen & Backen , Ratgeber , Sachbuch
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Themenkochbücher
Medium:	Taschenbuch
Reihe:	Sammelsurium
Inhalt:	192 S. mit zahlreichen Fotografien
ISBN-13:	9783990392102
ISBN-10:	3990392107
Sprache:	Deutsch Spanisch
Einband:	Kartoniert / Broschiert
Autor:	Germes-Castro, Oscar
Hersteller:	Limbus Verlag
Verantwortliche Person für die EU:	Schuchter, Bernd, Mag., Herzog-Friedrich-Str. 5, A-6020 Innsbruck, buero@limbusverlag.at
Abbildungen:	mit zahlreichen Fotografien
Maße:	219 x 171 x 15 mm
Von/Mit:	Oscar Germes-Castro
Erscheinungsdatum:	28.01.2022
Gewicht:	0,564 kg

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