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Orient Vegan
Aromatisch, würzig, bunt. Mehr als nur Mezze, Tajine und Taboule: Über 60 arabische Rezepte natürlich vegan oder...
Buch von Ikrame el Bouayadi (u. a.)
Sprache: Deutsch
Originalsprache: Französisch

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Beschreibung

Wohlfühlküche für alle Sinne - vegane Rezepte aus der aromatischen Welt des Orients!

Mit über 60 veganen Rezepten und zahlreichen Variationen präsentiert die Köchin und Autorin Ikrame El Bouayadi in ihrem Buch
»Orient Vegan«
eine Fülle an Gerichten aus der
arabischen Küche
. Dabei dienten die traditionellen Familienrezepte ihrer Mutter Fatima als Inspiration. Arabisches Essen ist häufig von Natur aus schon vegan - andere Rezepte hat Ikrame El Bouayadi vegan neu interpretiert. Fatima selbst wirkte in der Erstellung des Buchs als tatkräftige Ratgeberin und Kritikerin, um die Authentizität der Neuinterpretationen sicher zu stellen.

  • Das
    vegane Kochbuch
    für die orientalische Küche: Taboule, Mezze, Tajine Rezepte und mehr, von herzhaft bis süß
  • Über 60 traditionelle Rezepte aus dem Nahen Osten, entweder natürlich vegan oder vegan interpretiert
  • Von der schnellen Vorspeise zum Vorbereiten bis hin zur aufwändigen Mezze-Tafel: Die Gerichte können einzeln oder als Menü für Gäste zubereitet werden
  • Orientalisches Essen ist nicht nur lecker, sondern auch gesund: Jedes Rezept enthält wissenswerte Infos zu den verwendeten Lebensmitteln, ihren Nährstoffen und ihren Auswirkungen auf unsere Gesundheit.

Vom veganen Taboulé bis zum Zimtcouscous, von Falafel bis Tajine-Eintopf: Entdecken Sie die gesunde orientalische Küche!

Das Buch ist in 6 Kapitel gegliedert - von Brote und Fladen über Vorspeisen und Hauptgerichte bis hin zu Beilagen, Süßspeisen und Getränken. Rezepte wie Zaalouk (Auberginensalat), Harira (Kichererbsensuppe), Maakouda (Kartoffeltaler) und Baghrir (Pfannkuchen mit »tausend Löchern«) lassen sich entweder zu ganzen Menüs zusammenstellen oder ergeben einzeln »einfach nur« eine besondere Mahlzeit. Eingangs erläutern Ikrame und Fatima, welche in Europa erhältliche Zutaten sich am besten für die arabischen Rezepte eignen. Und sie geben Tipps, wie man das Kocherlebnis in der eigenen Küche möglichst authentisch gestaltet: So wird beispielsweise das arabische Brot immer selbst gebacken, nicht gekauft.

»Orient Vegan« ist das perfekte Buch für alle, die gerne neue, vegane Rezepte ausprobieren. Lassen Sie sich kulinarisch in eine sagenumwobene Region entführen!

Wohlfühlküche für alle Sinne - vegane Rezepte aus der aromatischen Welt des Orients!

Mit über 60 veganen Rezepten und zahlreichen Variationen präsentiert die Köchin und Autorin Ikrame El Bouayadi in ihrem Buch
»Orient Vegan«
eine Fülle an Gerichten aus der
arabischen Küche
. Dabei dienten die traditionellen Familienrezepte ihrer Mutter Fatima als Inspiration. Arabisches Essen ist häufig von Natur aus schon vegan - andere Rezepte hat Ikrame El Bouayadi vegan neu interpretiert. Fatima selbst wirkte in der Erstellung des Buchs als tatkräftige Ratgeberin und Kritikerin, um die Authentizität der Neuinterpretationen sicher zu stellen.

  • Das
    vegane Kochbuch
    für die orientalische Küche: Taboule, Mezze, Tajine Rezepte und mehr, von herzhaft bis süß
  • Über 60 traditionelle Rezepte aus dem Nahen Osten, entweder natürlich vegan oder vegan interpretiert
  • Von der schnellen Vorspeise zum Vorbereiten bis hin zur aufwändigen Mezze-Tafel: Die Gerichte können einzeln oder als Menü für Gäste zubereitet werden
  • Orientalisches Essen ist nicht nur lecker, sondern auch gesund: Jedes Rezept enthält wissenswerte Infos zu den verwendeten Lebensmitteln, ihren Nährstoffen und ihren Auswirkungen auf unsere Gesundheit.

Vom veganen Taboulé bis zum Zimtcouscous, von Falafel bis Tajine-Eintopf: Entdecken Sie die gesunde orientalische Küche!

Das Buch ist in 6 Kapitel gegliedert - von Brote und Fladen über Vorspeisen und Hauptgerichte bis hin zu Beilagen, Süßspeisen und Getränken. Rezepte wie Zaalouk (Auberginensalat), Harira (Kichererbsensuppe), Maakouda (Kartoffeltaler) und Baghrir (Pfannkuchen mit »tausend Löchern«) lassen sich entweder zu ganzen Menüs zusammenstellen oder ergeben einzeln »einfach nur« eine besondere Mahlzeit. Eingangs erläutern Ikrame und Fatima, welche in Europa erhältliche Zutaten sich am besten für die arabischen Rezepte eignen. Und sie geben Tipps, wie man das Kocherlebnis in der eigenen Küche möglichst authentisch gestaltet: So wird beispielsweise das arabische Brot immer selbst gebacken, nicht gekauft.

»Orient Vegan« ist das perfekte Buch für alle, die gerne neue, vegane Rezepte ausprobieren. Lassen Sie sich kulinarisch in eine sagenumwobene Region entführen!

Über den Autor
Ikrame El Bouayadi ist eine zertifizierte Ernährungsberaterin mit Kenntnissen in veganer und ayurvedischer Ernährung und Verhaltenswissenschaften. Ausgebildet als Heilpraktikerin, ist Essen für sie Medizin.
Zusammenfassung
-Von Taboulé bis Zimtcouscous, von Falafel bis Tajine-Eintopf: Traditionelle Rezepte aus dem Nahen Osten, entweder natürlich vegan oder vegan interpretiert
-Profi-Küche nicht benötigt: Alle Rezepte lassen sich auf die Ausstattung in der eigenen Küche anpassen
-Nicht nur lecker, sondern auch gesund: mit Wissenswertem zu den Zutaten
Details
Erscheinungsjahr: 2023
Genre: Kochen & Backen, Ratgeber, Sachbuch
Rubrik: Essen & Trinken
Thema: Länderküchen
Medium: Buch
Titelzusatz: Aromatisch, würzig, bunt. Mehr als nur Mezze, Tajine und Taboule: Über 60 arabische Rezepte natürlich vegan oder vegan interpretiert. Das vegane Kochbuch für orientalisches Essen!
Inhalt: 184 S.
ISBN-13: 9783830710714
ISBN-10: 3830710712
Sprache: Deutsch
Originalsprache: Französisch
Einband: Gebunden
Autor: el Bouayadi, Ikrame
el Bouayadi, Fatima
Fotograph: Cholette, Pascale
Übersetzung: Schmid, Martina
Hersteller: Stiebner
Stiebner Verlag GmbH
Verantwortliche Person für die EU: Stiebner Verlag GmbH, Lothstr. 4, D-80335 München, verlag@stiebner.com
Maße: 269 x 195 x 25 mm
Von/Mit: Ikrame el Bouayadi (u. a.)
Erscheinungsdatum: 22.06.2023
Gewicht: 0,878 kg
Artikel-ID: 126785572
Über den Autor
Ikrame El Bouayadi ist eine zertifizierte Ernährungsberaterin mit Kenntnissen in veganer und ayurvedischer Ernährung und Verhaltenswissenschaften. Ausgebildet als Heilpraktikerin, ist Essen für sie Medizin.
Zusammenfassung
-Von Taboulé bis Zimtcouscous, von Falafel bis Tajine-Eintopf: Traditionelle Rezepte aus dem Nahen Osten, entweder natürlich vegan oder vegan interpretiert
-Profi-Küche nicht benötigt: Alle Rezepte lassen sich auf die Ausstattung in der eigenen Küche anpassen
-Nicht nur lecker, sondern auch gesund: mit Wissenswertem zu den Zutaten
Details
Erscheinungsjahr: 2023
Genre: Kochen & Backen, Ratgeber, Sachbuch
Rubrik: Essen & Trinken
Thema: Länderküchen
Medium: Buch
Titelzusatz: Aromatisch, würzig, bunt. Mehr als nur Mezze, Tajine und Taboule: Über 60 arabische Rezepte natürlich vegan oder vegan interpretiert. Das vegane Kochbuch für orientalisches Essen!
Inhalt: 184 S.
ISBN-13: 9783830710714
ISBN-10: 3830710712
Sprache: Deutsch
Originalsprache: Französisch
Einband: Gebunden
Autor: el Bouayadi, Ikrame
el Bouayadi, Fatima
Fotograph: Cholette, Pascale
Übersetzung: Schmid, Martina
Hersteller: Stiebner
Stiebner Verlag GmbH
Verantwortliche Person für die EU: Stiebner Verlag GmbH, Lothstr. 4, D-80335 München, verlag@stiebner.com
Maße: 269 x 195 x 25 mm
Von/Mit: Ikrame el Bouayadi (u. a.)
Erscheinungsdatum: 22.06.2023
Gewicht: 0,878 kg
Artikel-ID: 126785572
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