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Modernist Bread at Home
Deutsche Ausgabe
Buch von Nathan Myhrvold (u. a.)
Sprache: Deutsch

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Beschreibung

Modernist Bread at Home
ist ein unverzichtbares Buch für alle, die leidenschaftlich gern eigenes Brot backen. Es wurde vom selben Team entwickelt, das auch das preisgekrönte Werk
Modernist Bread
herausgebracht hat, und ist das Ergebnis von mehr als vier Jahren unabhängiger Forschung über die Grundlagen, Methoden und Wissenschaft des Brotbackens. Jetzt wurde all dieses Wissen in einem 420-seitigen Einzelband zusammengefasst, der für Hobbybäcker gedacht ist.

Man findet darin neue Verfahren, die das Brotbacken vereinfachen, sowie köstliche Rezepte, zeitsparende Tipps und innovative Techniken, die nicht nur großartige Ergebnisse liefern, sondern Hobbybäckern auch ein neues Maß an Selbstvertrauen beim Backen vermitteln.

Modernist Bread at Home
ist ein unverzichtbares Buch für alle, die leidenschaftlich gern eigenes Brot backen. Es wurde vom selben Team entwickelt, das auch das preisgekrönte Werk
Modernist Bread
herausgebracht hat, und ist das Ergebnis von mehr als vier Jahren unabhängiger Forschung über die Grundlagen, Methoden und Wissenschaft des Brotbackens. Jetzt wurde all dieses Wissen in einem 420-seitigen Einzelband zusammengefasst, der für Hobbybäcker gedacht ist.

Man findet darin neue Verfahren, die das Brotbacken vereinfachen, sowie köstliche Rezepte, zeitsparende Tipps und innovative Techniken, die nicht nur großartige Ergebnisse liefern, sondern Hobbybäckern auch ein neues Maß an Selbstvertrauen beim Backen vermitteln.

Über den Autor
Nathan Myhrvold ist der Gründer von Modernist Cuisine und Hauptautor der Modernist-Cuisine- Bücher. Die Reihe umfasst fünf Bücher zu den Themen Brot, Pizza und modernistische Kochtechniken sowie zwei Bildbände, die Myhrvolds beeindruckenden Fotografien gewidmet sind. Als Koch,Fotograf, Wissenschaftler und Autor überschreitet er immer wieder die Grenzen der Kochkunst.

Francisco Migoya ist Co-Autor von Modernist Bread (2017), Modernist Pizza (2021) und Modernist Bread at Home (Frühjahr 2024). Als Chefkoch leitet er das Kochteam von Modernist Cuisine und ist neben dem Gründer Nathan Myhrvold für Forschung und Entwicklung zuständig. Migoya ist ein innovativer Konditor und Autor von drei eigenen Büchern.
Details
Erscheinungsjahr: 2024
Genre: Importe, Kochen & Backen
Rubrik: Essen & Trinken
Thema: Backen
Medium: Buch
Inhalt: 420 S.
ISBN-13: 9798988713104
Sprache: Deutsch
Ausstattung / Beilage: Schuber
Einband: Gebunden
Autor: Myhrvold, Nathan
Migoya, Francisco
Hersteller: Phaidon Verlag GmbH
Verantwortliche Person für die EU: Books on Demand GmbH, In de Tarpen 42, D-22848 Norderstedt, info@bod.de
Maße: 394 x 301 x 74 mm
Von/Mit: Nathan Myhrvold (u. a.)
Erscheinungsdatum: 05.03.2024
Gewicht: 4,296 kg
Artikel-ID: 128475451
Über den Autor
Nathan Myhrvold ist der Gründer von Modernist Cuisine und Hauptautor der Modernist-Cuisine- Bücher. Die Reihe umfasst fünf Bücher zu den Themen Brot, Pizza und modernistische Kochtechniken sowie zwei Bildbände, die Myhrvolds beeindruckenden Fotografien gewidmet sind. Als Koch,Fotograf, Wissenschaftler und Autor überschreitet er immer wieder die Grenzen der Kochkunst.

Francisco Migoya ist Co-Autor von Modernist Bread (2017), Modernist Pizza (2021) und Modernist Bread at Home (Frühjahr 2024). Als Chefkoch leitet er das Kochteam von Modernist Cuisine und ist neben dem Gründer Nathan Myhrvold für Forschung und Entwicklung zuständig. Migoya ist ein innovativer Konditor und Autor von drei eigenen Büchern.
Details
Erscheinungsjahr: 2024
Genre: Importe, Kochen & Backen
Rubrik: Essen & Trinken
Thema: Backen
Medium: Buch
Inhalt: 420 S.
ISBN-13: 9798988713104
Sprache: Deutsch
Ausstattung / Beilage: Schuber
Einband: Gebunden
Autor: Myhrvold, Nathan
Migoya, Francisco
Hersteller: Phaidon Verlag GmbH
Verantwortliche Person für die EU: Books on Demand GmbH, In de Tarpen 42, D-22848 Norderstedt, info@bod.de
Maße: 394 x 301 x 74 mm
Von/Mit: Nathan Myhrvold (u. a.)
Erscheinungsdatum: 05.03.2024
Gewicht: 4,296 kg
Artikel-ID: 128475451
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