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- Neue Gesetze und aktueller Wissensstand
- Alle wichtigen Grundlagen verständlich dargestellt
- Viele Abbildungen und übersichtliche Tabellen
Das Buch gibt einen Überblick über die mikrobiologischen und biochemischen Vorgänge bei der Weinbereitung. Es trägt dem neuesten Wissens- und Forschungsstand Rechnung und ist ein Muss für alle, die sich in Ausbildung, Beruf und Hobby mit der Weinherstellung befassen.
- Neue Gesetze und aktueller Wissensstand
- Alle wichtigen Grundlagen verständlich dargestellt
- Viele Abbildungen und übersichtliche Tabellen
Das Buch gibt einen Überblick über die mikrobiologischen und biochemischen Vorgänge bei der Weinbereitung. Es trägt dem neuesten Wissens- und Forschungsstand Rechnung und ist ein Muss für alle, die sich in Ausbildung, Beruf und Hobby mit der Weinherstellung befassen.
| Erscheinungsjahr: | 2011 |
|---|---|
| Genre: | Kochen & Backen, Ratgeber, Sachbuch |
| Rubrik: | Essen & Trinken |
| Thema: | Getränke |
| Medium: | Buch |
| Reihe: | Handbuch der Lebensmitteltechnologie |
| Inhalt: | 288 S. |
| ISBN-13: | 9783800169894 |
| ISBN-10: | 3800169894 |
| Sprache: | Deutsch |
| Einband: | Gebunden |
| Autor: |
Dittrich, Helmut Hans
Grossmann, Manfred |
| Auflage: | 4. Auflage |
| Hersteller: |
Ulmer Eugen Verlag
Verlag Eugen Ulmer |
| Verantwortliche Person für die EU: | Eugen Ulmer KG, Wollgrasweg 41, D-70599 Stuttgart, info@ulmer.de |
| Abbildungen: | 70 Abbildungen |
| Maße: | 241 x 175 x 24 mm |
| Von/Mit: | Helmut Hans Dittrich (u. a.) |
| Erscheinungsdatum: | 31.01.2011 |
| Gewicht: | 0,888 kg |
| Erscheinungsjahr: | 2011 |
|---|---|
| Genre: | Kochen & Backen, Ratgeber, Sachbuch |
| Rubrik: | Essen & Trinken |
| Thema: | Getränke |
| Medium: | Buch |
| Reihe: | Handbuch der Lebensmitteltechnologie |
| Inhalt: | 288 S. |
| ISBN-13: | 9783800169894 |
| ISBN-10: | 3800169894 |
| Sprache: | Deutsch |
| Einband: | Gebunden |
| Autor: |
Dittrich, Helmut Hans
Grossmann, Manfred |
| Auflage: | 4. Auflage |
| Hersteller: |
Ulmer Eugen Verlag
Verlag Eugen Ulmer |
| Verantwortliche Person für die EU: | Eugen Ulmer KG, Wollgrasweg 41, D-70599 Stuttgart, info@ulmer.de |
| Abbildungen: | 70 Abbildungen |
| Maße: | 241 x 175 x 24 mm |
| Von/Mit: | Helmut Hans Dittrich (u. a.) |
| Erscheinungsdatum: | 31.01.2011 |
| Gewicht: | 0,888 kg |
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