Mediadidact: Lust auf Lebensmittel

Cover: 9783866419025 | Lust auf Lebensmittel | Das Wissensbuch | Mediadidact | Buch | 496 S.

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Sprache: Deutsch

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Beschreibung

Durch fast 2.000 Fotografien wird die ganze Welt der Lebensmittel abgebildet. "Lust auf Lebensmittel" ist der ideale Wegbegleiter für jeden, der mit Lebensmitteln zu tun hat - und ein Muss für Lebensmittelhändler, Gastronomen und Fachhändler.

Der Inhalt reicht von Sorten, Geschmack und Herkunftüber Inhaltsstoffe und Nährstoffe bis hin zur richtigen Verarbeitung, Verwendung und Lagerung der Waren. Ein eigenes Kapitel ist Grundlagenwissen gewidmet, mit Stichworten wie Kohlenhydrate, Proteine, Lipide, Zusatzstoffe, Gütesiegel, Aromen und Qualitätsbezeichnungen.

Details

Erscheinungsjahr:	2014
Genre:	Kochen & Backen , Ratgeber , Sachbuch
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Allgemeines
Medium:	Buch
Inhalt:	496 S. 2000 Farbfotos
ISBN-13:	9783866419025
ISBN-10:	3866419023
Sprache:	Deutsch
Einband:	Gebunden
Redaktion:	Mediadidact
Auflage:	9. Auflage
Hersteller:	Deutscher Fachverlag
Verantwortliche Person für die EU:	Deutscher Fachverlag GmbH, Mainzer Landstr. 251, D-60326 Frankfurt am Main, https://www.dfv.de
Maße:	306 x 234 x 38 mm
Von/Mit:	Mediadidact
Erscheinungsdatum:	01.12.2014
Gewicht:	2,196 kg

Artikel-ID: 104844832

Details

Erscheinungsjahr:	2014
Genre:	Kochen & Backen , Ratgeber , Sachbuch
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Allgemeines
Medium:	Buch
Inhalt:	496 S. 2000 Farbfotos
ISBN-13:	9783866419025
ISBN-10:	3866419023
Sprache:	Deutsch
Einband:	Gebunden
Redaktion:	Mediadidact
Auflage:	9. Auflage
Hersteller:	Deutscher Fachverlag
Verantwortliche Person für die EU:	Deutscher Fachverlag GmbH, Mainzer Landstr. 251, D-60326 Frankfurt am Main, https://www.dfv.de
Maße:	306 x 234 x 38 mm
Von/Mit:	Mediadidact
Erscheinungsdatum:	01.12.2014
Gewicht:	2,196 kg