Hans Pürstner: Kochen im Altenheim

Cover: 9783741895678 | Kochen im Altenheim | Hans Pürstner | Taschenbuch | 144 S. | Deutsch

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Sprache: Deutsch

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Beschreibung

Kochen in der Gastronomie unterscheidet sich mehr als bekannt vom Kochen im Altenheim. Gerade Neueinsteiger im meist mittleren Alter müssen sich erst umgewöhnen an die speziellen Erwartungen und Bedürfnisse von alten Menschen.
Aus meiner zwölfjährigen Tätigkeit als Küchenleiter eines Alten- und Pflegeheims nach zuvor dreißig Jahren Gastronomie versuche ich mit diesem Büchlein einige Hinweise zu geben, mit denen dem Neuling die Sache etws leichter fallen sollte.

Details

Empfohlen (bis):	99
Empfohlen (von):	1
Erscheinungsjahr:	2017
Rubrik:	Ratgeber
Medium:	Taschenbuch
Inhalt:	144 S.
ISBN-13:	9783741895678
ISBN-10:	3741895679
Sprache:	Deutsch
Autor:	Pürstner, Hans
Hersteller:	epubli
Verantwortliche Person für die EU:	Neopubli GmbH, Sebastian Stude, Köpenicker Straße 154a, D-10997 Berlin, produktsicherheit@epubli.com
Maße:	190 x 125 x 8 mm
Von/Mit:	Hans Pürstner
Erscheinungsdatum:	24.02.2017
Gewicht:	0,15 kg

Artikel-ID: 112103381

Details

Empfohlen (bis):	99
Empfohlen (von):	1
Erscheinungsjahr:	2017
Rubrik:	Ratgeber
Medium:	Taschenbuch
Inhalt:	144 S.
ISBN-13:	9783741895678
ISBN-10:	3741895679
Sprache:	Deutsch
Autor:	Pürstner, Hans
Hersteller:	epubli
Verantwortliche Person für die EU:	Neopubli GmbH, Sebastian Stude, Köpenicker Straße 154a, D-10997 Berlin, produktsicherheit@epubli.com
Maße:	190 x 125 x 8 mm
Von/Mit:	Hans Pürstner
Erscheinungsdatum:	24.02.2017
Gewicht:	0,15 kg