Stefanie Hiekmann: Koch was draus!

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Sprache: Deutsch

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Beschreibung

Was würde passieren, wenn man Spitzenköchen sagt: "Such dir 5 Zutaten aus und koch was draus!"? Was würde auf dem Teller landen? Welche Ideen gehen Spitzenköchen durch den Kopf? Und was können Hobbyköche von den Profis lernen?
10 Spitzenköche durften sich jeweils 5 Zutaten aussuchen, aus denen sie in ihren Küchen gleich 3 verschiedene Gerichte kochen. Erlaubt sind 2 Bonuszutaten je Gericht sowie Basics wie Salz, Pfeffer, Wasser und Öl. Während des Kochens begleitet Stefanie Hiekmann die Köche und dokumentiert den kreativen Prozess in Form einer Reportage. Der Leser erhält wertvolle Tipps, wie die Basis-Gerichte auch Schritt für Schritt verändert und variiert werden können, und lernt so sich an neue Gerichte heranzutasten und die beiden Bereiche Alltags- und Spitzenküche miteinander zu verbinden.
Zu den Teilnehmern gehören teilweise sterneprämierte Spitzenköche wie
- Christian Eckhardt | PURS, Andernach
- Sascha Stemberg | Haus Stemberg, Velbert
- Thomas Bühner | Osnabrück
- Benjamin Gallein | Ole Deele, Burgwedel
- Sarah Henke | Yoso, Andernach
- Andy Vorbusch | Grand Hotel Quellenhof, Bad Ragaz, Schweiz
- Sascha Kemmerer | Kilian Stuba, Hirschegg, Österreich
- Mitja Birlo | Silver, Vals, Schweiz
- Tom Elstermeyer | iko, Osnabrück

Über den Autor

Stefanie Hiekmann ist Food- und Gastrojournalistin und arbeitet fu¿r verschiedene Zeitungen, Magazine und Verlage rund um die schönen Themen Essen, Trinken, Ernährung und Genuss. Ihre neuesten Rezeptentwicklungen und kulinarischen Geschichten zeigt sie auf ihrem Blog „schmecktwohl" ([...]). [...]

Zusammenfassung

- Hochgenuss mit wenigen Zutaten: 10 Spitzenköche verraten, wie aus nur 5 Zutaten spannende Gerichte entstehen

- Von den Profis lernen: wertvolle Tipps und kreative Ideen für die Spitzenküche daheim

- Mit sternprämierten Köchen wie Mitja Birlo (7132 Silver, CH), Sascha Kemmerer (Kilian Stuba, A), Christian Eckhardt (PURS), Sarah Henke (YOSO) und anderen

Details

Erscheinungsjahr:	2019
Genre:	Kochen & Backen , Ratgeber , Sachbuch
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Themenkochbücher
Medium:	Buch
Titelzusatz:	Was Spitzenköche aus 5 Zutaten zaubern - Mit Thomas Bühner, Christian Eckhardt, Andy Vorbusch, Sascha Stemberg, Sarah Henke und anderen
Inhalt:	240 S.
ISBN-13:	9783960934530
ISBN-10:	396093453X
Sprache:	Deutsch
Einband:	Gebunden
Autor:	Hiekmann, Stefanie
Hersteller:	Edition Michael Fischer Edition Michael Fischer / EMF Verlag
Verantwortliche Person für die EU:	Edition Michael Fischer GmbH, Kistlerhofstr. 70 Gebäude 60/160, D-81379 München, info@emf-verlag.de
Maße:	268 x 217 x 25 mm
Von/Mit:	Stefanie Hiekmann
Erscheinungsdatum:	24.09.2019
Gewicht:	1,267 kg

Artikel-ID: 116538439

Über den Autor

Zusammenfassung

Details

Erscheinungsjahr:	2019
Genre:	Kochen & Backen , Ratgeber , Sachbuch
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Themenkochbücher
Medium:	Buch
Titelzusatz:	Was Spitzenköche aus 5 Zutaten zaubern - Mit Thomas Bühner, Christian Eckhardt, Andy Vorbusch, Sascha Stemberg, Sarah Henke und anderen
Inhalt:	240 S.
ISBN-13:	9783960934530
ISBN-10:	396093453X
Sprache:	Deutsch
Einband:	Gebunden
Autor:	Hiekmann, Stefanie
Hersteller:	Edition Michael Fischer Edition Michael Fischer / EMF Verlag
Verantwortliche Person für die EU:	Edition Michael Fischer GmbH, Kistlerhofstr. 70 Gebäude 60/160, D-81379 München, info@emf-verlag.de
Maße:	268 x 217 x 25 mm
Von/Mit:	Stefanie Hiekmann
Erscheinungsdatum:	24.09.2019
Gewicht:	1,267 kg