Mochi: Izakaya | Buch

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Beschreibung

Die besten Abende sind die, an denen die Gläser vom Apertif bis zum letzten Drink niemals leer werden, die Unterhaltung mit jedem Teller neue Fahrt aufnimmt und alle mit dem guten Gefühl nachhause gehen, mehr als ein tolles Essen miteinander geteilt zu haben. Das ist Izakaya! Die japanische Kneipe steht für familiäre Gastfreundschaft und eine Umami-Küche zum Teilen, die außerhalb Japans ihresgleichen sucht - und die sich im Mochi in Wien findet. 2012 von vier Freunden eröffnet, hat das Restaurant mit seinem einzigartigem Küchenstil binnen kürzester Zeit Kultstatus erreicht. In diesem Buch verraten sie erstmals die beliebtesten Mochi-Rezepte: frische Zutaten treffen auf den vollen Geschmack von Sojasauce und Sake und werden ohne großen Aufwand zu köstlichen Gerichten kombiniert und im Sharing-Prinzip serviert. Zwischen den Rezepten sorgen kurzweilig eingestreute Infos rund um die japanische Esskultur für Gesprächsstoff. Bei gutem Essen im Kreis von Freunden stellt sich die allgegenwärtigste japanische Geste von ganz alleine ein: das Lächeln.

Über den Autor

Zur Fotografie kam Vanessa, nachdem sie bereits in anderen Bereichen Karriere gemacht hatte: als Dekorateurin, Journalistin und PR-Managerin für internationale Bands. Sie hat ihre ganz eigene Art, Menschen und Stimmungen in Fotos einzufangen, was sie 2014 zu ihrem ersten Kulinarik-Auftrag führte. Dabei verliebte sie sich in die Foodfotografie - eine Liebe, die bis heute anhält. Auch beim zweiten "Karma Food"-Kochbuch konnte sie ihr Talent für Styling, Farben, Licht und Bildkomposition wieder voller Herzblut zum Einsatz bringen. Ihre unverwechselbaren Fotos machen einfach glücklich. Inspiration und gute Laune findet Vanessa beim Schlendern durch die engen, alten Gassen Wiens - neben Hamburg ihre zweite Wahlheimat.

Details

Erscheinungsjahr:	2018
Genre:	Kochen & Backen , Ratgeber , Sachbuch
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Länderküchen
Medium:	Buch
Inhalt:	208 S.
ISBN-13:	9783710602795
ISBN-10:	3710602793
Sprache:	Deutsch
Einband:	Gebunden
Autor:	Mochi Krobath, Sarah
Fotograph:	Maas, Vanessa Nilson, Christian
Illustrator:	Vanessa Maas/Christian Nilson
Hersteller:	Brandstätter Verlag
Verantwortliche Person für die EU:	GPSR-Kontakt, Wickenburggasse 26/1/3, A-1080 Wien, verantwortung@brantstaetterverlag.com
Maße:	269 x 206 x 25 mm
Von/Mit:	Mochi (u. a.)
Erscheinungsdatum:	28.12.2018
Gewicht:	1,048 kg

Artikel-ID: 114859774

Über den Autor

Details

Erscheinungsjahr:	2018
Genre:	Kochen & Backen , Ratgeber , Sachbuch
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Länderküchen
Medium:	Buch
Inhalt:	208 S.
ISBN-13:	9783710602795
ISBN-10:	3710602793
Sprache:	Deutsch
Einband:	Gebunden
Autor:	Mochi Krobath, Sarah
Fotograph:	Maas, Vanessa Nilson, Christian
Illustrator:	Vanessa Maas/Christian Nilson
Hersteller:	Brandstätter Verlag
Verantwortliche Person für die EU:	GPSR-Kontakt, Wickenburggasse 26/1/3, A-1080 Wien, verantwortung@brantstaetterverlag.com
Maße:	269 x 206 x 25 mm
Von/Mit:	Mochi (u. a.)
Erscheinungsdatum:	28.12.2018
Gewicht:	1,048 kg