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GUUTEN APPETIT
Die gastronomische Seele von Urfahr und Umgebung - erfolgreiche Gastronom*innen zeigen Rezepte aus allen Menüsparten
Taschenbuch von Stephen Sokoloff
Sprache: Deutsch

26,00 €*

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Kategorien:
Beschreibung
Die Geheimnisse beliebter Köch*innen!


Nicht weniger als 15 bekannte und erfolgreiche Gastronom*innen gewähren Einsichten in ihre Betriebe! Dabei lassen sie uns tief in ihre Seele blicken: Wir erfahren viel über die aktuellen Herausforderungen infolge der Corona- und Energiekrise - und wie diese gemeistert werden.


Aber auch über ihre kulinarischen Ausrichtungen wird gesprochen: Warum werden gerade die einen oder anderen Speisen angeboten? Woher stammen die Produkte? Und wie halten es die Unternehmen mit "Bio", Saisonalität und Regionalität?


Alle vorgestellten Gastronomiebetriebe sind bewusst heimatverbunden, viele sind dazu aber auch besonders innovationsfreudig, kreativ und offen für internationale Einflüsse. Manche Restaurants kochen auf Hauben-Niveau, andere spezialisieren sich auf die "einfache Küche".


Stephen Sokoloff hat die außergewöhnlichsten Rezepte zusammengetragen und diese mit seiner Frau Bozena nachgekocht - und schildert so ausführlich wie präzise, wie selbst die anspruchsvollsten Gerichte problemlos gelingen.


- Gastronomische und kulinarische Philosophien aus Oberösterreich - Schwerpunkt Urfahr und Umgebung

- Rezepte aus allen Menüsparten

- In Zusammenarbeit mit dem GUUTE Verein und unter Mitwirkung der oberösterreichischen "KultiWirte"
Die Geheimnisse beliebter Köch*innen!


Nicht weniger als 15 bekannte und erfolgreiche Gastronom*innen gewähren Einsichten in ihre Betriebe! Dabei lassen sie uns tief in ihre Seele blicken: Wir erfahren viel über die aktuellen Herausforderungen infolge der Corona- und Energiekrise - und wie diese gemeistert werden.


Aber auch über ihre kulinarischen Ausrichtungen wird gesprochen: Warum werden gerade die einen oder anderen Speisen angeboten? Woher stammen die Produkte? Und wie halten es die Unternehmen mit "Bio", Saisonalität und Regionalität?


Alle vorgestellten Gastronomiebetriebe sind bewusst heimatverbunden, viele sind dazu aber auch besonders innovationsfreudig, kreativ und offen für internationale Einflüsse. Manche Restaurants kochen auf Hauben-Niveau, andere spezialisieren sich auf die "einfache Küche".


Stephen Sokoloff hat die außergewöhnlichsten Rezepte zusammengetragen und diese mit seiner Frau Bozena nachgekocht - und schildert so ausführlich wie präzise, wie selbst die anspruchsvollsten Gerichte problemlos gelingen.


- Gastronomische und kulinarische Philosophien aus Oberösterreich - Schwerpunkt Urfahr und Umgebung

- Rezepte aus allen Menüsparten

- In Zusammenarbeit mit dem GUUTE Verein und unter Mitwirkung der oberösterreichischen "KultiWirte"
Über den Autor
Dr., Jahrgang 1943, Studium der Biologie, Lektor an der Johannes Kepler Universität Linz. Autor zahlreicher Wander-, Reise- und Kulturführer mit Schwerpunkt Oberösterreich, Sachbücher und Satirenbände. Journalist mit über 900 Beiträgen in diversen Printmedien (u.a. Redakteur für die Kulturhauptstadt Linz09). Mitglied des renommierten P.E.N.-Club, der Mäerz Galerie und des Linzer AutorInnenkreises.
Details
Erscheinungsjahr: 2023
Genre: Kochen & Backen, Ratgeber, Sachbuch
Rubrik: Essen & Trinken
Thema: Kochbücher & Grundkochbücher
Medium: Taschenbuch
Inhalt: 256 S.
ISBN-13: 9783702510800
ISBN-10: 370251080X
Sprache: Deutsch
Einband: Klappenbroschur
Autor: Sokoloff, Stephen
Hersteller: Pustet Anton
Verlag Anton Pustet
Verantwortliche Person für die EU: Pustet Anton, Bergstraße 12, A-5020 Salzburg, verlagsauslieferung@spv-verlage.at
Abbildungen: durchgehend farbig bebildert
Maße: 211 x 134 x 19 mm
Von/Mit: Stephen Sokoloff
Erscheinungsdatum: 02.05.2023
Gewicht: 0,51 kg
Artikel-ID: 125866187
Über den Autor
Dr., Jahrgang 1943, Studium der Biologie, Lektor an der Johannes Kepler Universität Linz. Autor zahlreicher Wander-, Reise- und Kulturführer mit Schwerpunkt Oberösterreich, Sachbücher und Satirenbände. Journalist mit über 900 Beiträgen in diversen Printmedien (u.a. Redakteur für die Kulturhauptstadt Linz09). Mitglied des renommierten P.E.N.-Club, der Mäerz Galerie und des Linzer AutorInnenkreises.
Details
Erscheinungsjahr: 2023
Genre: Kochen & Backen, Ratgeber, Sachbuch
Rubrik: Essen & Trinken
Thema: Kochbücher & Grundkochbücher
Medium: Taschenbuch
Inhalt: 256 S.
ISBN-13: 9783702510800
ISBN-10: 370251080X
Sprache: Deutsch
Einband: Klappenbroschur
Autor: Sokoloff, Stephen
Hersteller: Pustet Anton
Verlag Anton Pustet
Verantwortliche Person für die EU: Pustet Anton, Bergstraße 12, A-5020 Salzburg, verlagsauslieferung@spv-verlage.at
Abbildungen: durchgehend farbig bebildert
Maße: 211 x 134 x 19 mm
Von/Mit: Stephen Sokoloff
Erscheinungsdatum: 02.05.2023
Gewicht: 0,51 kg
Artikel-ID: 125866187
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