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Beschreibung
Spitzenköche wählten um 1900 exquisite Zutaten. Die Qualität dieser Nahrungsmittel wurde in der Konsumgesellschaft des Kaiserreichs vorrangig durch ästhetische Merkmale bestimmt. In Dresden hatten Hoflieferanten, Einzelhändler und Wochenmärkte hochwertige Produkte im Angebot. Die Hofküche kochte auf dem höchsten Niveau der zeitgenössischen kulinarischen Ästhetik. Die Studie untersucht das exquisite Sortiment sächsischer Hoflieferanten für Nahrungs- und Genussmittel vor dem Hintergrund der modernen Konsumgesellschaft im Kaiserreich.
Spitzenköche wählten um 1900 exquisite Zutaten. Die Qualität dieser Nahrungsmittel wurde in der Konsumgesellschaft des Kaiserreichs vorrangig durch ästhetische Merkmale bestimmt. In Dresden hatten Hoflieferanten, Einzelhändler und Wochenmärkte hochwertige Produkte im Angebot. Die Hofküche kochte auf dem höchsten Niveau der zeitgenössischen kulinarischen Ästhetik. Die Studie untersucht das exquisite Sortiment sächsischer Hoflieferanten für Nahrungs- und Genussmittel vor dem Hintergrund der modernen Konsumgesellschaft im Kaiserreich.
Details
Erscheinungsjahr: | 2016 |
---|---|
Genre: | Geisteswissenschaften, Geschichte, Kunst, Musik |
Jahrhundert: | Neuzeit |
Rubrik: | Geisteswissenschaften |
Medium: | Buch |
Titelzusatz: | Sächsische Hoflieferanten für exquisite Nahrungsmittel um 1900, Land kulinarischer Tradition - Ernährungsgeschichte in Sachsen, Reihe C: Historische Forschungen zur exquisiten Küche 1, Land kulinarischer Tradition - Ernährungsgeschichte in Sachsen. Reihe C - Historische Forschungen zur exquisiten Küche 1 |
Inhalt: | 345 S. |
ISBN-13: | 9783799509909 |
ISBN-10: | 3799509909 |
Sprache: | Deutsch |
Einband: | Gebunden |
Autor: | Kliewer, Mario |
thorbecke, jan verlag gmbh & co.: | Thorbecke, Jan Verlag GmbH & Co. |
Verantwortliche Person für die EU: | Verlagsgruppe Patmos in der Schwabenverlag AG, Wolfgang Sailer, Senefelderstr. 12, D-73760 Ostfildern, produktsicherheit@verlagsgruppe-patmos.de |
Maße: | 246 x 173 x 28 mm |
Von/Mit: | Mario Kliewer |
Erscheinungsdatum: | 11.01.2016 |
Gewicht: | 0,696 kg |
Details
Erscheinungsjahr: | 2016 |
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Genre: | Geisteswissenschaften, Geschichte, Kunst, Musik |
Jahrhundert: | Neuzeit |
Rubrik: | Geisteswissenschaften |
Medium: | Buch |
Titelzusatz: | Sächsische Hoflieferanten für exquisite Nahrungsmittel um 1900, Land kulinarischer Tradition - Ernährungsgeschichte in Sachsen, Reihe C: Historische Forschungen zur exquisiten Küche 1, Land kulinarischer Tradition - Ernährungsgeschichte in Sachsen. Reihe C - Historische Forschungen zur exquisiten Küche 1 |
Inhalt: | 345 S. |
ISBN-13: | 9783799509909 |
ISBN-10: | 3799509909 |
Sprache: | Deutsch |
Einband: | Gebunden |
Autor: | Kliewer, Mario |
thorbecke, jan verlag gmbh & co.: | Thorbecke, Jan Verlag GmbH & Co. |
Verantwortliche Person für die EU: | Verlagsgruppe Patmos in der Schwabenverlag AG, Wolfgang Sailer, Senefelderstr. 12, D-73760 Ostfildern, produktsicherheit@verlagsgruppe-patmos.de |
Maße: | 246 x 173 x 28 mm |
Von/Mit: | Mario Kliewer |
Erscheinungsdatum: | 11.01.2016 |
Gewicht: | 0,696 kg |
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