Maria Panzer findet man meist mit einem Stückchen Kuchen in der einen Hand und ihrer Kamera in der anderen. Als studierte Ernährungswissenschaftlerin hat sie ihre Berufung zum Beruf gemacht und arbeitet als freie Foodfotografin für namhafte Marken und Verlage. Als Coach unterstützt sie leidenschaftliche Foodies, ansprechende Foodfotos zu machen, auf die sie stolz sein können und die einem das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen.

Licht, Komposition, Styling, Foodstyling, Bildbearbeitung und vieles mehr

Vorwort ... 12

1. Technik ... 16

Ist die Technik wichtig? ... 16

Die Kamera ... 16

Objektive ... 25

Belichtungsdreieck ... 29

ISO-Wert ... 31

Blende ... 33

Schärfentiefe ... 33

Belichtungszeit ... 36

Die richtige Belichtung ... 40

Von der Theorie zur Praxis ... 44

Die richtige Fokusmethode ... 45

Weitere Hilfsmittel ... 47

Meine Ausrüstung ... 50

TAKE AWAY: Dos & Don'ts ... 53

2. Licht ... 56

Es gibt kein schlechtes Licht ... 56

Licht -- die Grundlagen ... 56

Lichtrichtungen ... 69

Ohne Dunkelheit kein Licht ... 76

Licht bändigen und formen ... 78

Fotografie mit Tageslicht ... 84

Künstliche Beleuchtung mit Dauerlicht ... 91

Mein Arbeitsplatz ... 96

TAKE AWAY: Dos & Don'ts ... 99

3. Foodstyling ... 102

Warum Sie Ihr Essen stylen sollten ... 102

Die Bausteine des Foodstylings ... 102

Das Foodstyling-Kit ... 109

Herzhafte Gerichte stylen ... 113

Süße Gerichte stylen ... 134

Getränke in Szene setzen ... 144

Foodstyling-Hacks ... 149

TAKE AWAY: Dos & Don'ts ... 151

4. Setstyling ... 154

Ziele des Setstylings ... 154

Props ... 156

Unter- und Hintergründe ... 180

Authentizität durch Menschen ... 192

Farbenlehre ... 194

Alle Elemente kommen zusammen ... 201

TAKE AWAY: Dos & Don'ts ... 215

5. Komposition ... 218

Wieso Komposition? ... 218

Bildformat ... 218

Bildausschnitt ... 222

Aufnahmeperspektiven ... 223

Bildaufbau ... 227

Die Regel der ungeraden Anzahl ... 236

Ebenen ... 237

Den Blick durch das Bild lenken ... 240

Negativraum ... 243

Passiver Raum ... 244

TAKE AWAY: Dos & Don'ts ... 245

6. Bilder bearbeiten ... 248

Ziele der Bildbearbeitung ... 248

Das Raw-Format ... 248

Lightroom-Grundlagen ... 250

Globale Korrekturen ... 264

Lokale Korrekturen ... 276

Schneller ans Ziel ... 279

Bildbearbeitung am Smartphone und Tablet ... 285

TAKE AWAY: Dos & Don'ts ... 287

7. Workflow ... 290

Inspiration und Vorbereitung ... 290

Das Shooting ... 293

Bildbearbeitung ... 306

TAKE AWAY: Dos & Don'ts ... 311

8. Ihr eigener Stil ... 314

Was ist Stil? ... 314

Genres in der Foodfotografie ... 315

Bausteine des persönlichen Stils ... 318

Wie Sie Ihren Stil finden ... 319

Kreieren Sie einen fesselnden Instagram-Account und ein Blog ... 328

Instagram-Beispiele ... 330

TAKE AWAY: Dos & Don'ts ... 341

Glossar ... 342

Index ... 347