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Cover: 9783906304281 | Food Saving | Über Reste und zu Taten | Claudia E. Graf-Grossmann
Dekorationsartikel gehören nicht zum Leistungsumfang.
Food Saving
Über Reste und zu Taten
Buch von Claudia E. Graf-Grossmann
Sprache: Deutsch

34,50 €*

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Kategorien:
Beschreibung
Warum wird in unseren Supermärkten ausschließlich makelloses Gemüse angeboten? Weshalb bleiben für jede verkaufte Karotte zwei weitere beim Bauern zurück, obwohl sie qualitativ einwandfrei sind? Wieso gelangen 60 % des angebauten Brotweizens nie auf einen Teller?Die Autorin Claudia Graf-Grossmann wirft in "Food Saving - Über Reste und zu Taten" neugierige Blicke auf Bauernhöfe, Großhandelshallen, in Restaurantküchen, Frühstücksbuffets in Hotels, private Kühlschränke und Mülltonnen. Sie erläutert, welche Abfälle in den verschiedenen Phasen der Nahrungskette entstehen, und wie sie verhindert werden können. Die Abfallberge sind enorm, doch die gute Nachricht lautet: Sie können gemeistert werden. Über ein Dutzend leidenschaftliche Food Saver erzählen, wie sie Food Waste verhindern oder daraus köstliche Menus zaubern, und geben zahlreiche Tipps.
Warum wird in unseren Supermärkten ausschließlich makelloses Gemüse angeboten? Weshalb bleiben für jede verkaufte Karotte zwei weitere beim Bauern zurück, obwohl sie qualitativ einwandfrei sind? Wieso gelangen 60 % des angebauten Brotweizens nie auf einen Teller?Die Autorin Claudia Graf-Grossmann wirft in "Food Saving - Über Reste und zu Taten" neugierige Blicke auf Bauernhöfe, Großhandelshallen, in Restaurantküchen, Frühstücksbuffets in Hotels, private Kühlschränke und Mülltonnen. Sie erläutert, welche Abfälle in den verschiedenen Phasen der Nahrungskette entstehen, und wie sie verhindert werden können. Die Abfallberge sind enorm, doch die gute Nachricht lautet: Sie können gemeistert werden. Über ein Dutzend leidenschaftliche Food Saver erzählen, wie sie Food Waste verhindern oder daraus köstliche Menus zaubern, und geben zahlreiche Tipps.
Details
Erscheinungsjahr: 2018
Fachbereich: Populäre Darstellungen
Genre: Politikwissenschaft & Soziologie
Rubrik: Wissenschaften
Medium: Buch
Inhalt: 208 S.
20 s/w Fotos
20 Farbfotos
48 Illustr.
8 Grafiken
Diagramme
Schaubilder
ISBN-13: 9783906304281
ISBN-10: 3906304280
Sprache: Deutsch
Autor: Graf-Grossmann, Claudia E.
Hersteller: Rüffer & Rub
Verantwortliche Person für die EU: Brockhaus / Commission, Kreidlerstraße 9, D-70806 Kornwestheim, gpsr@brocom.de
Abbildungen: 20 SW-Fotos, 20 Farbfotos, 8 graph. Darst.
Maße: 236 x 158 x 18 mm
Von/Mit: Claudia E. Graf-Grossmann
Erscheinungsdatum: 08.05.2018
Gewicht: 0,478 kg
Artikel-ID: 111013635
Details
Erscheinungsjahr: 2018
Fachbereich: Populäre Darstellungen
Genre: Politikwissenschaft & Soziologie
Rubrik: Wissenschaften
Medium: Buch
Inhalt: 208 S.
20 s/w Fotos
20 Farbfotos
48 Illustr.
8 Grafiken
Diagramme
Schaubilder
ISBN-13: 9783906304281
ISBN-10: 3906304280
Sprache: Deutsch
Autor: Graf-Grossmann, Claudia E.
Hersteller: Rüffer & Rub
Verantwortliche Person für die EU: Brockhaus / Commission, Kreidlerstraße 9, D-70806 Kornwestheim, gpsr@brocom.de
Abbildungen: 20 SW-Fotos, 20 Farbfotos, 8 graph. Darst.
Maße: 236 x 158 x 18 mm
Von/Mit: Claudia E. Graf-Grossmann
Erscheinungsdatum: 08.05.2018
Gewicht: 0,478 kg
Artikel-ID: 111013635
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