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Das Buch erklärt anschaulich und für alle nachvollziehbar die Grundlagen des Feuerkochens, die verschiedenen Verfahren, Materialien und Techniken. Dabei geht es stets um urtümlichen, aber kulinarisch abwechslungsreichen Genuss. Nach alten Rezepten und nach neuen Ideen. Zum Beispiel Röstbrot mit Rosmarinasche, katalanische Feuerzwiebeln mit würziger Romescosauce, Forelle vom heissen Stein oder archaisches Kohlefleisch, flüssiger Camembert in der Holzschachtel und zum Abschluss Heidelbeer-Schmarrn oder umgedrehte Linzertorte.
Das Buch erklärt anschaulich und für alle nachvollziehbar die Grundlagen des Feuerkochens, die verschiedenen Verfahren, Materialien und Techniken. Dabei geht es stets um urtümlichen, aber kulinarisch abwechslungsreichen Genuss. Nach alten Rezepten und nach neuen Ideen. Zum Beispiel Röstbrot mit Rosmarinasche, katalanische Feuerzwiebeln mit würziger Romescosauce, Forelle vom heissen Stein oder archaisches Kohlefleisch, flüssiger Camembert in der Holzschachtel und zum Abschluss Heidelbeer-Schmarrn oder umgedrehte Linzertorte.
Monika Di Muro, geboren 1968. Berufliche Arbeit mit Kindern und Jugendlichen. Dabei Spezialisierung auf gemeinsames kochen und essen in nicht alltäglichen Situationen. Gleichzeitig langjährige Olivenmarktfrau in Bern und Solothurn. Sensibilisierung auf Wertschätzung zu Genussprodukten. Gründung von chilfoood zusammen mit Chris Bay. Feuerkochanlässe und Feuerkochschule in der ganzen Schweiz und im Ausland. Ihre Kraft liegt in der bescheidenen Ruhe aus dem Hintergrund.
| Erscheinungsjahr: | 2018 |
|---|---|
| Genre: | Kochen & Backen, Ratgeber, Sachbuch |
| Rubrik: | Essen & Trinken |
| Thema: | Themenkochbücher |
| Medium: | Buch |
| Inhalt: | 260 S. |
| ISBN-13: | 9783038008859 |
| ISBN-10: | 3038008850 |
| Sprache: | Deutsch |
| Einband: | Gebunden |
| Autor: |
Bay, Chris
Di Muro, Monika |
| Kamera: | Flückiger, Monika |
| Fotograph: | Flückiger, Monika |
| Redaktion: | Di Muro, Monika |
| Herausgeber: | Monika Di Muro |
| Illustrator: | Monika Flückiger |
| Hersteller: | AT Verlag |
| Verantwortliche Person für die EU: | AT Verlag AZ Fachverlage AG, Gotzinger Str. 52b, D-81371 München, info@atverlag.de |
| Abbildungen: | 335 farbige Abbildungen |
| Maße: | 282 x 205 x 27 mm |
| Von/Mit: | Chris Bay (u. a.) |
| Erscheinungsdatum: | 31.08.2018 |
| Gewicht: | 1,216 kg |
Monika Di Muro, geboren 1968. Berufliche Arbeit mit Kindern und Jugendlichen. Dabei Spezialisierung auf gemeinsames kochen und essen in nicht alltäglichen Situationen. Gleichzeitig langjährige Olivenmarktfrau in Bern und Solothurn. Sensibilisierung auf Wertschätzung zu Genussprodukten. Gründung von chilfoood zusammen mit Chris Bay. Feuerkochanlässe und Feuerkochschule in der ganzen Schweiz und im Ausland. Ihre Kraft liegt in der bescheidenen Ruhe aus dem Hintergrund.
| Erscheinungsjahr: | 2018 |
|---|---|
| Genre: | Kochen & Backen, Ratgeber, Sachbuch |
| Rubrik: | Essen & Trinken |
| Thema: | Themenkochbücher |
| Medium: | Buch |
| Inhalt: | 260 S. |
| ISBN-13: | 9783038008859 |
| ISBN-10: | 3038008850 |
| Sprache: | Deutsch |
| Einband: | Gebunden |
| Autor: |
Bay, Chris
Di Muro, Monika |
| Kamera: | Flückiger, Monika |
| Fotograph: | Flückiger, Monika |
| Redaktion: | Di Muro, Monika |
| Herausgeber: | Monika Di Muro |
| Illustrator: | Monika Flückiger |
| Hersteller: | AT Verlag |
| Verantwortliche Person für die EU: | AT Verlag AZ Fachverlage AG, Gotzinger Str. 52b, D-81371 München, info@atverlag.de |
| Abbildungen: | 335 farbige Abbildungen |
| Maße: | 282 x 205 x 27 mm |
| Von/Mit: | Chris Bay (u. a.) |
| Erscheinungsdatum: | 31.08.2018 |
| Gewicht: | 1,216 kg |
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