Nina Pangratz: Ernährung im Wandel der Zeit

Cover: 9783639485530 | Ernährung im Wandel der Zeit | Nina Pangratz | Taschenbuch | Paperback

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Beschreibung

Unser Konsumverhalten wird in zunehmenden Maßen von der Lebensmittelindustrie beeinflusst bzw. eingeschränkt. Durch den hohen Konkurrenzkampf am Lebensmittelmarkt werden die Handelsklassen der einzelnen Waren minimiert und heimische Produkte werden aus dem Sortiment genommen oder als Ladenhüter abgestempelt. Das hat zur Folge, dass die Produkte aus den Köpfen und Küchen der Menschen verschwinden und sie sich mit importierten Waren zufrieden geben. Diese Tatsache hat mich motiviert, meinen Mitmenschen diese längst vergessenen, regionalen Lebensmittel näher zu bringen bzw. wieder in Erinnerung zu rufen.

Über den Autor

Nina Pangratz, geboren 1991, beschäftigt sich mit den neuesten Erkenntnissen rund um das Thema Ernährung. Sie unterrichtet die Fächer Kochen und Ernährung an einer Höheren Lehranstalt. Ihr Abschluss an der Pädagogischen Hochschule Tirol inspirierte sie dieses längst vergessene Thema aufzugreifen und in die moderne Küche zu integrieren.

Details

Erscheinungsjahr:	2013
Fachbereich:	Landwirtschaft & Gartenbau
Genre:	Recht , Sozialwissenschaften , Umwelt , Wirtschaft
Produktart:	Nachschlagewerke
Rubrik:	Ökologie
Medium:	Taschenbuch
Inhalt:	108 S.
ISBN-13:	9783639485530
ISBN-10:	363948553X
Sprache:	Deutsch
Ausstattung / Beilage:	Paperback
Einband:	Kartoniert / Broschiert
Autor:	Pangratz, Nina
Hersteller:	AV Akademikerverlag
Verantwortliche Person für die EU:	Books on Demand GmbH, In de Tarpen 42, D-22848 Norderstedt, bod@bod.de
Maße:	220 x 150 x 7 mm
Von/Mit:	Nina Pangratz
Erscheinungsdatum:	10.12.2013
Gewicht:	0,179 kg

Artikel-ID: 105530426

Über den Autor

Details

Erscheinungsjahr:	2013
Fachbereich:	Landwirtschaft & Gartenbau
Genre:	Recht , Sozialwissenschaften , Umwelt , Wirtschaft
Produktart:	Nachschlagewerke
Rubrik:	Ökologie
Medium:	Taschenbuch
Inhalt:	108 S.
ISBN-13:	9783639485530
ISBN-10:	363948553X
Sprache:	Deutsch
Ausstattung / Beilage:	Paperback
Einband:	Kartoniert / Broschiert
Autor:	Pangratz, Nina
Hersteller:	AV Akademikerverlag
Verantwortliche Person für die EU:	Books on Demand GmbH, In de Tarpen 42, D-22848 Norderstedt, bod@bod.de
Maße:	220 x 150 x 7 mm
Von/Mit:	Nina Pangratz
Erscheinungsdatum:	10.12.2013
Gewicht:	0,179 kg