Derndorfer Eva: Erbse | Buch

Cover: 9783854768746 | Erbse | kleine gourmandise Nr. 32 | Derndorfer Eva | Buch | Deutsch

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Beschreibung

Die Erbse zählt zu den ältesten Kulturpflanzen, sie wird seit 10.000 Jahren angebaut. Mal galt sie als Fruchtbarkeitssymbol, mal als Totenspeise, sie war Soldatennahrung und königliches Festessen. Heute ist die eiweißreiche Hülsenfrucht gehypter Fleischersatz. Doch die Erbse kann mehr als nur ersetzen: Sie befriedigt den Gaumen durch Umamigeschmack und eignet sich aufgrund ihrer zarten Süße hervorragend für Desserts. Ob Erbsengrissini oder Erbsen-Zitronentiramisu, give peas a chance!

Über den Autor

Eva Derndorfer ist Ernährungswissenschafterin, Kaffeeexpertin, Tee- und Käsesommelière. Die Autorin zahlreicher Bücher hält Sensorikschulungen und Genussworkshops. [...]

Details

Erscheinungsjahr:	2020
Genre:	Kochen & Backen , Ratgeber , Sachbuch
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Themenkochbücher
Medium:	Buch
Reihe:	Mandelbaums Feine Gourmandisen
Inhalt:	60 S. 20 Illustr.
ISBN-13:	9783854768746
ISBN-10:	3854768745
Sprache:	Deutsch
Einband:	Gebunden
Autor:	Eva, Derndorfer
Illustrator:	Wolfsgruber, Linda
Hersteller:	Mandelbaum Verlag eG
Verantwortliche Person für die EU:	mandelbaum verlag eG, Wipplinger Straße 23, A-1010 Wien, office@mandelbaum.at
Abbildungen:	Strichzeichnungen von Linda Wolfsgruber
Maße:	197 x 116 x 14 mm
Von/Mit:	Derndorfer Eva
Erscheinungsdatum:	15.09.2020
Gewicht:	0,146 kg

Artikel-ID: 118473777

Über den Autor

Eva Derndorfer ist Ernährungswissenschafterin, Kaffeeexpertin, Tee- und Käsesommelière. Die Autorin zahlreicher Bücher hält Sensorikschulungen und Genussworkshops. [...]

Details

Erscheinungsjahr:	2020
Genre:	Kochen & Backen , Ratgeber , Sachbuch
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Themenkochbücher
Medium:	Buch
Reihe:	Mandelbaums Feine Gourmandisen
Inhalt:	60 S. 20 Illustr.
ISBN-13:	9783854768746
ISBN-10:	3854768745
Sprache:	Deutsch
Einband:	Gebunden
Autor:	Eva, Derndorfer
Illustrator:	Wolfsgruber, Linda
Hersteller:	Mandelbaum Verlag eG
Verantwortliche Person für die EU:	mandelbaum verlag eG, Wipplinger Straße 23, A-1010 Wien, office@mandelbaum.at
Abbildungen:	Strichzeichnungen von Linda Wolfsgruber
Maße:	197 x 116 x 14 mm
Von/Mit:	Derndorfer Eva
Erscheinungsdatum:	15.09.2020
Gewicht:	0,146 kg