Martin Scharff: Einfach Spitze!

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Beschreibung

Kreativ. Aufregend. Frech. [...] Liebeserklärung an den Spargel: Edel fotografiert und mit außergewöhnlichen Rezepten!Martin Scharff, Sternekoch und Chef der Heidelberger Schlossgastronomie, sorgt mit seinen Ideen einer modernen Spargelküche für völlig unerwartete Geschmackserlebnisse. Ob als Vorspeise, als Zwischengericht, als Hauptspeise oder als Dessert - seine rund 40 einfachen bis ambitionierten Rezepte setzen dem "königlichen Gemüse" die Krone auf. Salat von grünem Spargel mi gepfeffertem Thunfisch oder Spargelcappuchino mit Muskat und rosa Beeren, Spargelburger mit Grillschinken, Tomaten und Estragon-Pfeffermayonnaise oder Spargel-Macaron mit Erdbeersalat und Kardamom-Pfeffer-Eis - Scharff ziegt in diesem Buch, wie man auch Zuhause mit einfachen Mitteln kleine Kunstwerke schafft. Die Rezepte sind nach drei Schwierigkeitsgraden unterteilt, so kann sich der Spargelanfänger z.B. erst einmal an der Spargelchartreuse mit Tatar von der Lachsforelle versuchen, einfach zuzubereiten, aber trotzdem raffiniert!Mit Weinempfehlungen von TV-Sommelière Natalie Lumpp.

Details

Erscheinungsjahr:	2016
Genre:	Kochen & Backen
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Themenkochbücher
Medium:	Buch
Inhalt:	112 S.
ISBN-13:	9783958433212
ISBN-10:	3958433219
Sprache:	Deutsch
Autor:	Scharff, Martin
Hersteller:	Heel Verlag
Verantwortliche Person für die EU:	Heel Verlag GmbH, Gut Pottscheidt, D-53639 Königswinter, info@heel-verlag.de
Abbildungen:	m. 50 Fotos
Maße:	263 x 207 x 11 mm
Von/Mit:	Martin Scharff
Erscheinungsdatum:	29.03.2016
Gewicht:	0,701 kg

Artikel-ID: 104049658

Details

Erscheinungsjahr:	2016
Genre:	Kochen & Backen
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Themenkochbücher
Medium:	Buch
Inhalt:	112 S.
ISBN-13:	9783958433212
ISBN-10:	3958433219
Sprache:	Deutsch
Autor:	Scharff, Martin
Hersteller:	Heel Verlag
Verantwortliche Person für die EU:	Heel Verlag GmbH, Gut Pottscheidt, D-53639 Königswinter, info@heel-verlag.de
Abbildungen:	m. 50 Fotos
Maße:	263 x 207 x 11 mm
Von/Mit:	Martin Scharff
Erscheinungsdatum:	29.03.2016
Gewicht:	0,701 kg