Malte Rubach: Die Ökobilanz auf dem Teller

Cover: 9783777628769 | Die Ökobilanz auf dem Teller | Malte Rubach | Taschenbuch | Deutsch

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Beschreibung

Der ökologische Fußabdruck im Speiseplan

Wie viel CO2 verursacht eine Portion Spaghetti bolognese? Etwa 1,5 Kilogramm!- Dieses Beispiel führt uns vor Augen, was die Tierwirtschaft und Lebensmitteltransporte für die Ökobilanz unseres Essens bedeuten. Doch ist es mit dem Umstieg auf Fleisch- und Milchalternativen oder Regionalkost getan? Malte Rubach schaut genauer hin und liefert eine Bestandsaufnahme unseres Ernährungssystems sowie von dessen Auswirkungen auf das Klima. Wir leben in einer Gesellschaft, die durch Technisierung und steigenden Ressourcenverbrauch geprägt ist. Rubach plädiert für einen maßvollen Genuss und zeigt, was wir in Deutschland guten Gewissens noch essen können.

Der ökologische Fußabdruck im Speiseplan

Über den Autor

Dr. Malte Rubach beschäftigt sich als Referent und Buchautor seit mehr als 15 Jahren mit den Themen Ernährung, Gesundheit, Nachhaltigkeit und Innovation. Seine Arbeiten wurden in internationalen Fachzeitschriften und Fachbüchern veröffentlicht, zum Beispiel The New York Times und der Folha de [...]. 2020 erschien vom ihm im Hirzel Verlag 'Die Ökobilanz auf dem Teller'.

Details

Erscheinungsjahr:	2020
Fachbereich:	Populäre Darstellungen
Genre:	Politikwissenschaft & Soziologie , Recht , Sozialwissenschaften , Wirtschaft
Rubrik:	Wissenschaften
Medium:	Taschenbuch
Inhalt:	248 S. 14 farbige Tab. 14 Illustr.
ISBN-13:	9783777628769
ISBN-10:	377762876X
Sprache:	Deutsch
Herstellernummer:	300002876
Einband:	Kartoniert / Broschiert
Autor:	Rubach, Malte
Hersteller:	Hirzel S. Verlag S. Hirzel Verlag GmbH
Verantwortliche Person für die EU:	S. Hirzel Verlag GmbH, Maybachstr. 8, D-70469 Stuttgart, service@dav-medien.de
Abbildungen:	14 farbige Tabellen
Maße:	211 x 139 x 22 mm
Von/Mit:	Malte Rubach
Erscheinungsdatum:	13.10.2020
Gewicht:	0,367 kg

Artikel-ID: 118372211

Über den Autor

Details

Erscheinungsjahr:	2020
Fachbereich:	Populäre Darstellungen
Genre:	Politikwissenschaft & Soziologie , Recht , Sozialwissenschaften , Wirtschaft
Rubrik:	Wissenschaften
Medium:	Taschenbuch
Inhalt:	248 S. 14 farbige Tab. 14 Illustr.
ISBN-13:	9783777628769
ISBN-10:	377762876X
Sprache:	Deutsch
Herstellernummer:	300002876
Einband:	Kartoniert / Broschiert
Autor:	Rubach, Malte
Hersteller:	Hirzel S. Verlag S. Hirzel Verlag GmbH
Verantwortliche Person für die EU:	S. Hirzel Verlag GmbH, Maybachstr. 8, D-70469 Stuttgart, service@dav-medien.de
Abbildungen:	14 farbige Tabellen
Maße:	211 x 139 x 22 mm
Von/Mit:	Malte Rubach
Erscheinungsdatum:	13.10.2020
Gewicht:	0,367 kg