Das österreichische Bier-Kochbuch

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Sprache: Deutsch

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Beschreibung

Hopfen und Malz verloren? Ganz im Gegenteil!
Taliman Sluga hat der Biervielfalt in Österreich abseits der Massenproduktion nachgespürt und bringt uns in einem umfassenden Überblick Österreichs Craft-Beer-Welt näher. Die Reise beginnt mit einer kurzen Kulturgeschichte des Bierbrauens und führt über allerlei Wissenswertes zum Thema - unter anderem über Bierstile, Bierkultur und Biersprache - bis hin zur interessanten Frage, wie sehr das Getränk der Gesundheit zuträglich ist. Außerdem werden rund 25 innovative österreichische Klein-, Gasthaus- und Privatbrauereien mit ihren vorzüglichen handwerklich produzierten Bieren porträtiert.

Abgerundet wird der Band mit einem Rezeptteil, in dem 60 Mal mit und zu Bier gekocht wird: zum Beispiel resche Bierweckerl, ein gesunder Hopfensprossensalat mit Honig-Bierdressing, ein schmackhaftes Schweinsfilet in dunkler Biersauce und zum Dessert eine geeiste Biercreme ... Prost, Mahlzeit!

Über den Autor

Der Kulinarik-Vermittler Taliman E. Sluga ist im Museums- und Ausstellungswesen tätig und veranschaulicht mit dem zentralen Thema "Essen und Trinken" historische Epochen und regionale Gegebenheiten. Seit 2005 ist Sluga auch Kochbuchautor. Der Österreicher ist Initiator der seit 2011 jährlich stattfindenden Kochbuchmesse Graz und des Österreichischen Kochbuchpreises Prix Prato.

Erscheinungsjahr:	2020
Genre:	Kochen & Backen , Ratgeber , Sachbuch
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Länderküchen
Medium:	Buch
Inhalt:	256 S.
ISBN-13:	9783702509736
ISBN-10:	3702509739
Sprache:	Deutsch
Einband:	Gebunden
Autor:	Sluga, Taliman
Hersteller:	Pustet Anton Verlag Anton Pustet
Verantwortliche Person für die EU:	Pustet Anton, Bergstraße 12, A-5020 Salzburg, verlagsauslieferung@spv-verlage.at
Abbildungen:	durchgehend farbig bebildert
Maße:	167 x 127 x 22 mm
Von/Mit:	Taliman Sluga
Erscheinungsdatum:	26.05.2020
Gewicht:	0,408 kg

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