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Cover: 9783906807379 | Das kulinarische Erbe der Schweiz | Imhof Paul | Buch | 776 S. | 2024
Dekorationsartikel gehören nicht zum Leistungsumfang.
Das kulinarische Erbe der Schweiz
Ein Panoptikum des Ess- und Trinkbaren
Buch von Imhof Paul
Sprache: Deutsch

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Kategorien:
Beschreibung
Ergänzt, überarbeitet und vervollständigt. Die Enzyklopädie der Schweizer Kulinarik-Landschaft beherbergt einen unermesslichen Schatz an Tradition und Innovation, der vom Bergell bis in den Jura und vom Genfersee bis ins Appenzellerland reicht. Das endlich erscheinende Gesamtwerk ist seit 2016 um über 20 Produkte gewachsen und umfasst alle bisherigen fünf Bände, die teils bereits vergriffen sind.

Eine Equipe von Fachleuten, darunter der Autor Paul Imhof, hat im Auftrag von Bund und Kantonen das Inventar erstellt. Nachforschend in Bibliotheken und Archiven und im Gespräch mit Produzenten sind die Geschichten, Herstellungsprozesse und Rezepte der über 450 Produkte akribisch erfasst worden. Auf dieser Grundlage schreibt Paul Imhof seine Einträge, vertieft durch eigene Recherchen und angereichert mit Anekdoten zu Historie, Verbreitung und Genuss der vorgestellten Erbstücke. Illustriert mit tableaux culinaires von Hans-Jörg Walter, Markus Roost und Roland Hausheer.
Ergänzt, überarbeitet und vervollständigt. Die Enzyklopädie der Schweizer Kulinarik-Landschaft beherbergt einen unermesslichen Schatz an Tradition und Innovation, der vom Bergell bis in den Jura und vom Genfersee bis ins Appenzellerland reicht. Das endlich erscheinende Gesamtwerk ist seit 2016 um über 20 Produkte gewachsen und umfasst alle bisherigen fünf Bände, die teils bereits vergriffen sind.

Eine Equipe von Fachleuten, darunter der Autor Paul Imhof, hat im Auftrag von Bund und Kantonen das Inventar erstellt. Nachforschend in Bibliotheken und Archiven und im Gespräch mit Produzenten sind die Geschichten, Herstellungsprozesse und Rezepte der über 450 Produkte akribisch erfasst worden. Auf dieser Grundlage schreibt Paul Imhof seine Einträge, vertieft durch eigene Recherchen und angereichert mit Anekdoten zu Historie, Verbreitung und Genuss der vorgestellten Erbstücke. Illustriert mit tableaux culinaires von Hans-Jörg Walter, Markus Roost und Roland Hausheer.
Über den Autor
Paul Imhof, geboren 1952, ist Journalist und Buchautor. Während sechs Jahren als Korrespondent in Südostasien hat er seinen geschmacklichen Horizont erweitert und dann als Redaktor, Kolumnist und Reporter für die 'SonntagsZeitung', den 'Tages-Anzeiger' und den Schauplatz Schweiz des Monatsmagazins 'Geo' gearbeitet. An der Erfassung des kulinarischen Erbes der Schweiz, einem Projekt im Auftrag des Bundes und der Kantone, wirkt er seit Beginn mit.
Details
Erscheinungsjahr: 2024
Genre: Ratgeber, Sachbuch
Produktart: Nachschlagewerke
Rubrik: Sachliteratur
Thema: Lexika
Medium: Buch
Inhalt: 776 S.
ISBN-13: 9783906807379
ISBN-10: 3906807371
Sprache: Deutsch
Einband: Gebunden
Autor: Paul, Imhof
Hersteller: Echtzeit Verlag
Echtzeit Verlag GmbH
Verantwortliche Person für die EU: GVA Goettingen, Anna-Vandenhoeck-Ring 36, D-37081 Göttingen, info@gva-verlage.de
Von/Mit: Imhof Paul
Erscheinungsdatum: 01.12.2024
Gewicht: 1,618 kg
Artikel-ID: 130298349
Über den Autor
Paul Imhof, geboren 1952, ist Journalist und Buchautor. Während sechs Jahren als Korrespondent in Südostasien hat er seinen geschmacklichen Horizont erweitert und dann als Redaktor, Kolumnist und Reporter für die 'SonntagsZeitung', den 'Tages-Anzeiger' und den Schauplatz Schweiz des Monatsmagazins 'Geo' gearbeitet. An der Erfassung des kulinarischen Erbes der Schweiz, einem Projekt im Auftrag des Bundes und der Kantone, wirkt er seit Beginn mit.
Details
Erscheinungsjahr: 2024
Genre: Ratgeber, Sachbuch
Produktart: Nachschlagewerke
Rubrik: Sachliteratur
Thema: Lexika
Medium: Buch
Inhalt: 776 S.
ISBN-13: 9783906807379
ISBN-10: 3906807371
Sprache: Deutsch
Einband: Gebunden
Autor: Paul, Imhof
Hersteller: Echtzeit Verlag
Echtzeit Verlag GmbH
Verantwortliche Person für die EU: GVA Goettingen, Anna-Vandenhoeck-Ring 36, D-37081 Göttingen, info@gva-verlage.de
Von/Mit: Imhof Paul
Erscheinungsdatum: 01.12.2024
Gewicht: 1,618 kg
Artikel-ID: 130298349
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