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Prof. Dr. Franz Meußdoerffer, leitete die Arbeitsgruppe Bioanalytik der Forschungsstelle für Nahrungsmittelqualität der Universität Bayreuth und hält im Rahmen eines Lehrauftrags seit 2003 Vorlesungen zur Geschichte des Bierbrauens an der Technischen Hochschule München in Weihenstephan.
Martin Zarnkow, PhD, arbeitet in der Abteilung Forschung und Entwicklung des Forschungszentrums Weihenstephan für Brau- und Lebensmittelqualität.
Einleitung - Der Mensch und sein Bier
1. Wie man Bier braut
2. Die Anfänge des Bierbrauens
3. Sonne und Feuer: Bierbrauen im Altertum
4. Chaos und Neuordnung
5. Hunger, Pest und Hansebier: Die Anfänge des Bierexports
6. Die neue Welt
7. Wie es Euch gefällt: Bier kommt aus der Mode
8. Der Phönix aus dem Lagerkeller
9. Das 20. Jahrhundert und die Zukunftsperspektiven
| Erscheinungsjahr: | 2014 |
|---|---|
| Genre: | Geisteswissenschaften, Geschichte, Kunst, Musik |
| Rubrik: | Geisteswissenschaften |
| Medium: | Taschenbuch |
| Reihe: | Beck'sche Reihe |
| Inhalt: | 128 S. |
| ISBN-13: | 9783406666674 |
| ISBN-10: | 3406666671 |
| Sprache: | Deutsch |
| Einband: | Kartoniert / Broschiert |
| Autor: |
Meußdoerffer, Franz
Zarnkow, Martin |
| Hersteller: |
C.H.Beck
C.H. Beck |
| Verantwortliche Person für die EU: | Verlag C.H. Beck oHG, Wilhelmstr. 9, D-80801 München, andreas.skasa@beck.de |
| Abbildungen: | mit 2 Schaubildern auf den Umschlaginnenseiten und 1 Tabelle |
| Maße: | 114 x 175 x 9 mm |
| Von/Mit: | Franz Meußdoerffer (u. a.) |
| Erscheinungsdatum: | 22.08.2014 |
| Gewicht: | 0,12 kg |
Prof. Dr. Franz Meußdoerffer, leitete die Arbeitsgruppe Bioanalytik der Forschungsstelle für Nahrungsmittelqualität der Universität Bayreuth und hält im Rahmen eines Lehrauftrags seit 2003 Vorlesungen zur Geschichte des Bierbrauens an der Technischen Hochschule München in Weihenstephan.
Martin Zarnkow, PhD, arbeitet in der Abteilung Forschung und Entwicklung des Forschungszentrums Weihenstephan für Brau- und Lebensmittelqualität.
Einleitung - Der Mensch und sein Bier
1. Wie man Bier braut
2. Die Anfänge des Bierbrauens
3. Sonne und Feuer: Bierbrauen im Altertum
4. Chaos und Neuordnung
5. Hunger, Pest und Hansebier: Die Anfänge des Bierexports
6. Die neue Welt
7. Wie es Euch gefällt: Bier kommt aus der Mode
8. Der Phönix aus dem Lagerkeller
9. Das 20. Jahrhundert und die Zukunftsperspektiven
| Erscheinungsjahr: | 2014 |
|---|---|
| Genre: | Geisteswissenschaften, Geschichte, Kunst, Musik |
| Rubrik: | Geisteswissenschaften |
| Medium: | Taschenbuch |
| Reihe: | Beck'sche Reihe |
| Inhalt: | 128 S. |
| ISBN-13: | 9783406666674 |
| ISBN-10: | 3406666671 |
| Sprache: | Deutsch |
| Einband: | Kartoniert / Broschiert |
| Autor: |
Meußdoerffer, Franz
Zarnkow, Martin |
| Hersteller: |
C.H.Beck
C.H. Beck |
| Verantwortliche Person für die EU: | Verlag C.H. Beck oHG, Wilhelmstr. 9, D-80801 München, andreas.skasa@beck.de |
| Abbildungen: | mit 2 Schaubildern auf den Umschlaginnenseiten und 1 Tabelle |
| Maße: | 114 x 175 x 9 mm |
| Von/Mit: | Franz Meußdoerffer (u. a.) |
| Erscheinungsdatum: | 22.08.2014 |
| Gewicht: | 0,12 kg |
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