Chihiro Masui: Asia Noodles

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Sprache: Deutsch

Originalsprache: Französisch

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Beschreibung

Selbstgemachte Soba-Nudeln, Ramen mit Miso, Pho mit Rindfleisch, Udon Sukiyaki, Mian mit Sesamsauce ... Nudeln und Bowls sind das Street Food par excellence! In diesem umfassenden asiatischen Kochbuch stellen drei Autorinnen aus Japan, China und Vietnam in 150 traditionellen Rezepten und Eigenkreationen die Vielfalt der trendigen Nudelgerichte vor. Die Bandbreite reicht von verschiedensten Nudelsuppen über gebratene Nudeln aus dem Wok bis hin zu frischen Soba, die in kalter Brühe genossen werden. Schritt-für-Schritt-Anleitungen zeigen, wie so manche Nudelsorte selbst hergestellt werden kann. Rezepte zu Brühen und Basics sowie Hinweise zu den wichtigsten Grundzutaten vervollständigen den asiatischen Nudelkosmos. Authentische Rezepte für asiatische Nudeln und Bowls, so wie man sie auf den Straßen Vietnams, Chinas und Japans isst!

Über den Autor

Chihiro Masui, in Tokio geboren, arbeitet seit 20 Jahren als Gastrokritikerin und Sachbuchautorin zum Thema Essen & Trinken. Sie hat zahlreiche Artikel über Japans Küche veröffentlicht und betreibt in einem der wichtigsten Kulinarik-Magazine Japans eine monatliche Kolumne.

Zusammenfassung

Asiatische Nudeln und Bowls - die aktuelle Trendküche zusammengestellt von drei lokalen Autorinnen mit echter Absenderkompetenz
Moderne Gestaltung, die den Streed-Food-Style von Asienes Straßen einfängt

Details

Erscheinungsjahr:	2019
Genre:	Kochen & Backen , Ratgeber , Sachbuch
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Länderküchen
Medium:	Buch
Originaltitel:	Nouilles
Inhalt:	320 S.
ISBN-13:	9783957282064
ISBN-10:	3957282063
Sprache:	Deutsch
Originalsprache:	Französisch
Herstellernummer:	2206
Einband:	Gebunden
Autor:	Masui, Chihiro Trân, Minh-Tâm Zhang, Margot
Kamera:	Yoshida, Taisuke
Fotograph:	Yoshida, Taisuke
Illustrator:	Taisuke Yoshida
Übersetzung:	Ertl, Helmut
Hersteller:	Knesebeck Knesebeck Von Dem GmbH
Verantwortliche Person für die EU:	Knesebeck, von dem, GmbH & Co. Verlag KG, Holzstr. 26, D-80469 München, vertrieb@knesebeck-verlag.de
Abbildungen:	200 farbige Abbildungen
Maße:	277 x 217 x 38 mm
Von/Mit:	Chihiro Masui (u. a.)
Erscheinungsdatum:	21.02.2019
Gewicht:	1,585 kg

Artikel-ID: 114815637

Über den Autor

Zusammenfassung

Asiatische Nudeln und Bowls - die aktuelle Trendküche zusammengestellt von drei lokalen Autorinnen mit echter Absenderkompetenz
Moderne Gestaltung, die den Streed-Food-Style von Asienes Straßen einfängt

Details

Erscheinungsjahr:	2019
Genre:	Kochen & Backen , Ratgeber , Sachbuch
Rubrik:	Essen & Trinken
Thema:	Länderküchen
Medium:	Buch
Originaltitel:	Nouilles
Inhalt:	320 S.
ISBN-13:	9783957282064
ISBN-10:	3957282063
Sprache:	Deutsch
Originalsprache:	Französisch
Herstellernummer:	2206
Einband:	Gebunden
Autor:	Masui, Chihiro Trân, Minh-Tâm Zhang, Margot
Kamera:	Yoshida, Taisuke
Fotograph:	Yoshida, Taisuke
Illustrator:	Taisuke Yoshida
Übersetzung:	Ertl, Helmut
Hersteller:	Knesebeck Knesebeck Von Dem GmbH
Verantwortliche Person für die EU:	Knesebeck, von dem, GmbH & Co. Verlag KG, Holzstr. 26, D-80469 München, vertrieb@knesebeck-verlag.de
Abbildungen:	200 farbige Abbildungen
Maße:	277 x 217 x 38 mm
Von/Mit:	Chihiro Masui (u. a.)
Erscheinungsdatum:	21.02.2019
Gewicht:	1,585 kg